Birrificio Sorrento

La Settimana della Birra Artigianale

2012-01-26T13:21:00.000+01:00

Nata dall'idea di Andrea Turco di riproporre in Italia l'American Craft Beer Week anche quest'anno si celebrerà la Settimana della Birra Artigianale.

La Settimana della Birra Artigianale è una grande festa ideata per celebrare la birra di qualità, nazionale o straniera. Da lunedì 13 a domenica 19 febbraio 2012 troverete tante promozioni nei locali italiani devoti alla birra artigianale, potrete partecipare ad eventi appositamente realizzati e in generale festeggiare con i vostri amici, inneggiando alla vera birra, quella buona.

Sul sito ufficiale sarà possibile consultare tutti gli eventi e le promozioni selezionando la regione di interesse.

Per quanto riguarda il Birrificio Sorrento avremo, per tutta la settimana, i nostri prodotti in promozione (20% di sconto) all'Ottavonano di Atripalda e saremo presenti il 16 Febbraio all'evento "A cena Con i Mastri Birrai Campani" sempre ad Atripalda.

Perchè una settimana della Birra Artigianale?

Dove? In tutta Italia

Le nostre Birre:

SYRENTUM Birra Artigianale Chiara

MINERVA Birra Artigianale Ambrata

Auguri

2011-12-22T07:01:00.001+01:00

Buon Compleanno Birrificio Sorrento

2011-12-07T19:11:00.000+01:00

Eh già! Sono trascorsi due anni dal quel 7 Dicembre 2009 quando presentammo il nostro progetto e la SYRENTUM con una bella serata condotta da Kuaska.

Ne è passata di Birra Artigianale sotto i ponti...

Sono stati due anni incredibili, in continua crescita, tante soddisfazioni e una Birra in più: la MINERVA. Un grazie di cuore a chi ci sostiene e crede in noi nella speranza di darvi, quanto prima, una lieta novella!!!

Terra Madre Day e Gustanatale

2011-12-06T07:11:00.006+01:00

Il 10 dicembre 2011 la rete mondiale di Slow Food e di Terra Madre si unisce per festeggiare nuovamente il cibo locale con il Terra Madre Day. Ad Angri la festa inizia il il giorno 7 Dicembre con la cena al Castello Doria nell'ambito della manifestazione "Gustanatale 2011". Tra i produttori parteceperanno ben 7 Birrifici Campani e tutto il ricavato della serata andrà in beneficenza alla comunità mondiale Terra Madre con l’adozione di un orto in Africa. E’ un piccolo gesto a chi è meno fortunato di noi ed un motivo in più per partecipare all’evento.

Ecco le parole del Presidente Internazionale di Slow Food Carlo Petrini: Il cibo locale è il nostro futuro, e celebrare questi cibi e i loro produttori, nella vita di tutti i giorni come negli eventi speciali è il modo migliore di proteggerli.
Questo è lo spirito con cui la rete globale di Slow Food si avvicina al Terra Madre Day ogni anno. Un giorno per promuovere un cibo che sia buono, giusto e pulito e per riconoscere l’importanza delle regioni, delle culture e delle comunità che lavorano per proteggerlo e promuoverlo.

Al Terra Madre Day parteciperemo con le nostre Birre Artigianali:

SYRENTUM Birra Artigianale Chiara

MINERVA Birra Artigianale Ambrata

Eat Parade a Sorrento - Foto

2011-12-03T15:32:00.001+01:00

Ieri bella presentazione del libro Bruno Gambacorta, giornalista del TG2: un concentrato di emozioni, storie e prodotti tipici. Nella cornice del Bar Fauno a Sorrento, oltre al libro si sono potuti degustare dolci, limoncello e la nostra Syrentum!

LE FOTO

Il Gusto è al "Centro"

2011-11-26T15:48:00.000+01:00

Nell'ambito della seconda edizione de Il Gusto è al Centro si è concluso ieri, al Centro Campania di Marcianise, Il Master of Food sulla Birra Artigianale condotto da Gianluca Polini. Il Master, nato dalla collaborazione di Sloow Food e del Centro Campania di Marcianise, è un corso teorico/pratico di degustazione ed educazione sensoriale che ha visto, tra l'altro, le Birre Campane confrontarsi con altre importanti realtà brassicole del Panorama Mondiale. La Syrentum e la Minerva hanno tenuto testa a Kriek, Trappiste e Doppelbock...e non è poco!

Le Foto (con audio)

Nella culla della Birra Artigianale Italiana

2011-11-08T07:01:00.001+01:00

SYRENTUM

Quindici anni fa in Italia non si parlava di Birra Artigianale, poco più di dieci anni fa si cominciò a parlarne per lo più in Piemontese e Lombardo, ma qualcosa sta cambiando! Anzi qualcosa è già cambiato se a Savigliano (Cn), proprio in quel famoso Piemonte del Vino e della Birra artigianale, si parla del Birrificio Sorrento:
"19 Novembre 2011 ore 18.00 – Pelledoca Wine & Food - Via Cravetta 10

Le Eccellenze Italiane nel mondo: Birrificio Sorrento, la birra

con gli agrumi della costiera amalfitana."

Ma la straordinarietà della cosa è che noi non ne sapevamo nulla!
Abbiamo scoperto l'evento per caso, surfando sul web, semplicemente inserendo per gioco "Birrificio Sorrento" in un motore di ricerca per vederne i risultati. Quando abbiamo trovato la locandina in pdf con l'evento pensavamo ad uno scherzo. Un mix di incredulità e contentezza ci ha pervaso (ci è venuta la pelle d'oca... consentitece la battuta!). Abbiamo approfondito la ricerca e abbiamo capito che in occasione dei 150 anni dell'Unità d'Italia a Savigliano, l'Assessorato alla Cultura ha predisposto un fitto calendario di iniziative comprendenti itinerari turistico-culturali, eventi espositivi, spettacoli, laboratori didattici, conferenze tematiche, convegni a partire dal mese di aprile fino a dicembre 2011. Infine abbiamo verificato la veridicità della cosa e la passione dei Titolari del PELLEDOCA e siamo orgogliosi di far parte dei festeggiamenti dell'unità, tema a noi molto caro, e soprattutto del fatto che le nostre birre sono considerate eccellenze da chi di vino e birra forse qualcosa ne sa! L'unica precisazione che ci preme fare è che nelle nostre Birre impieghiamo agrumi della costiera Sorrentina e non amalfitana...ma per ora va bene così!

LE NOSTRE BIRRE:

SYRENTUM Birra Artigianale Chiara

MINERVA Birra Artigianale Ambrata

La Minerva a vele "spiegate"

2011-10-07T07:54:00.004+02:00

Preziose, antiche, spettacolari e, grazie alle cure dei loro armatori, ancora tutte competitive: sono le regine dei mari, le imbarcazioni storiche chiamate a raccolta per l'ottavo anno consecutivo dal Reale Yacht Club Canottieri Savoia (www.ryccsavoia.it ) e dalla Marina Militare Italiana (www.marina.difesa.it ) per l'annuale appuntamento Le Vele d'Epoca a Napoli Trofeo Banca Aletti nel Golfo di Napoli (www.leveledepoca.it ).

...e al termine delle regate la nostra Minerva ad attendere gli equipaggi!!!

Birrificio Sorrento Official Supplier

Corriere del Mezzogiorno: l'ambrata Minerva

2011-10-03T07:11:00.009+02:00

Scheda Minerva a cura di Lorenzo Dabove in arte Kuaska

6% ABV EBC 40 IBU 40

Bel colore bruno con riflessi sangue di piccione con schiuma abbondante, persistente e dall’ammiccante color cappuccino. Olfatto caratterizzato dal caramello con decise note di tostatura che ricordano la frutta secca con lievi punte di affumicato, sentori di cacao, agrumato d’arancia e miele di castagno.

Nel palato si presenta morbida e vellutata sin dal primo sorso pur in un territorio dominato da caramello e da malti più tostati che ricordano la frutta secca (nocciole tostate in testa) che gradatamente ci conducono ad un retrogusto complesso per l’unione tra note affumicate dei malti e quelle amaricanti ed aromatiche conferite dal luppolo.

Come la consorella “Syrentum” si avvale di un packaging elegante e raffinato, appropriato per le tavole dei ristoranti più prestigiosi.

La Minerva pur con un corpo ben strutturato, si lascia bere con relativa facilità ma sa esaltarsi a tavola come ideale abbinamento con cibi di diversa tipologia, in primis con carni alla griglia, sia con una bella fiorentina di chianina, sia con bistecche di cavallo che con puntine di maiale.

Molto duttile in cucina sia come riduzione di salse per piatti elaborati come stufati e stracotti, da proporre con sicuro successo nella cottura della celebre specialità belga nota come “carbonade flamande”.

Rimaniamo in Belgio con il più classico degli abbinamenti per di birre ambrate con formaggi di media maturazione insaporiti con sale di sedano.

Le note tostate si sposano poi in modo straordinario con dolci al cioccolato ma un’idea originale sarebbe quella di utilizzare la Minerva nella preparazione di un “birramisù” alquanto intrigante.

Kuaska

Minerva Amber Craft Beer

6% ABV EBC 40 IBU 40

Nice brown color with hints of pigeon blood color with cappuccino-colored big, persistent foam.

Sense of smell is characterized by caramel and roasting aromas not far from dried fruit with slight smoky notes and hints of cocoa, orange and chestnut honey. It is soft and smooth from the first sip while although caramel and roasted malts are well present giving clear nutty notes gradually leading to a complex aftertaste from the union of smoky malty notes and bitter and aromatic hoppy ones . Like its sister "Syrentum" it has a refined and elegant packaging, appropriate for the tables of the most prestigious restaurants. Minerva is easy drinkable despite its full body but at the same time it could be perfect with different kind of foods, primarily grilled meat, as a gorgeous Florentine Chianina steak or with horse and pork chops. Its versatility is revealed in cooking with sauces of elaborate dishes such as braised pork and beef stews as famous Belgian specialty known as "carbonade flamande. Inspired by the Belgian tradition, Minerva could be perfect with the most classic pairings for amber beer with medium ripe cheeses flavored with celery salt. Roasty notes work very well with chocolate desserts but an original idea would be to use Minerva in the preparation of a "birramisù" quite intriguing.

Kuaska

Villaggio della Birra 2011 - LE FOTO

2011-09-17T07:07:00.004+02:00

Anche quest'anno siamo rientrati dal Villaggio della Birra molto soddisfatti! Su sei edizioni abbiamo perso solo la prima e dopo 5 anni c'è sempre la stessa emozione nel partecipare! E' un evento che è diventato ormai rituale: la sera prima si carica il bagagliaio con le nostre Birre, si dorme nella stessa camera nello stesso B&B, prima di arrivare al Villaggio si va a trovare qualche amico birraio, partecipiamo a due laboratori e si ritorna con il bagagliaio pieno di Birre di altri eppure ogni edizione è un mondo a se! Conosciamo tanta gente ma se ne incontrano sempre di nuove, stesso discorso vale per le birre. Beviamo anche le nostre Birre e ci confrontiamo con birrai ed appassionati (fortunatamente i responsi sono sempre confortanti)! Quest'anno è toccata alla nostra Mirone, attualmente non è in commercio ma produrre una Birra che piace fa sempre piacere! Per noi è il "Villaggio degli Amici" dove si posso degustare Birre di altissima fattura con chi ha la nostra stessa grandissima passione!

Ringraziamo Massimo Serra del Birrificio Turan (nostro ospite nella Prima edizione di BIRRA FELIX) che con grande disponibilità ci ha fatto visitare il suo impianto e Carlo Nardi (MALTI DA LEGARE) che ci ha concesso di utilizzare alcune delle sue bellissime foto!

Sorbillo, Don Alfonso e Prodotti d'Autore

2011-09-05T06:51:00.015+02:00

Grande tecnica e grandissima creatività quella espressa, sabato 3 settembre, da Gino Sorbillo nella splendida cornice del Don Alfonso 1890. Tecnica e creatività intese anche e soprattutto come conoscenza e padronanza delle eccellenze enogastronomiche e brassicole Campane. Sul "tavolo" di Gino c'erano prodotti incredibili dal tartufo scorzone di Montevergine ai ceci di Cicerale, dal pom Giodoro Corbarino al San marzano e tantissimi altri comprese le nostre Syrentum e Minerva che hanno riscosso il loro plauso. Tutti magistralmente orchestrati sul pentagramma della Pizza che già da sola sarebbe sufficiente a soddisfare il palato. Anche il patron Ernesto Iaccarino si è cimentato nella Pizza Don Alfonso. Pizza che da "semplice" cibo da strada può con la maestria dei nostri pizzaioli elevarsi a vera e propria opera d'arte gastronomica. Ora ne abbiamo le prove... Anche il patron Ernesto Iaccarino si è cimentato nella Pizza Don Alfonso dimostrando grande apertura ed eccletticità. Complimenti Gino e a presto!

Scatti di pizza con Gino Sorbillo e Ernesto Iaccarino

Birra Artigianale direzione Sud! Campania

2011-08-01T07:11:00.001+02:00

Mo.BI -Movimento Birrario Italiano è un'associazione che promuove la Birra di qualità, rappresenta gli interessi dei consumatori di Birra e promuove la produzione di Birra casalinga (homebrewing).

E' un'associazione nata da "Gente" che di birra ne sa e da molto tempo, da "Gente" che non ha alcun tipo di interesse e che ne garantisce l'indipendenza. Mo.BI è la casa di tutti gli appassionati di Birra Artigianale dove il forum è il cuore pulsante delle iniziazive e delle attività associative oltre che una fonte inesauribile di informazioni.

L'interesse di un'associazione del genere per il panorama brassicolo Campano, Birra Felix compresa, non può che lusingarci e spingerci a far meglio. Ci riferiamo all'articolo di Francesco Donato, che ringraziamo di cuore, pubblicato sulla rivista "MOVIMENTOBIRRA" del mese di luglio 2011.

scarica gratuitamente la rivista!

l'Articolo:

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Birra Felix 2011

Birra Felix 2011 - Le Foto

Sushi & Birra Artigianale - 11 Luglio

2011-07-01T10:53:00.002+02:00

SUSHI & Birra Artigianale
...non solo crudo!

11 Luglio 2011
ore 20.30

Osteria Comer-a

Via Vocale, 35 - Meta (Na)

info e prenotazioni: 081 8787722 - 335 8228616

L'EVENTO

Sushi e Birra Artigianale due prodotti di cui tutti hanno sentito parlare ma che pochi sanno realmente di cosa si tratta. Due prodotti affascinanti, che vanno raccontati e capiti per poterli apprezzare al massimo. Durante la serata menu completo con degustazione di sushi e cibo giapponese abbinato alle nostre Birre Artigianali e la Chef Nipponica Sakai Fumiko ci racconterà i segreti del Sushi anche attraverso una dimostrazione pratica. Noi del Birrificio Sorrento vi parleremo un po' del nostro mondo brassicolo e andremo ad analizzare l'abbinamento tra il Sushi e la nostra Syrentum. Palcoscenico della serata sarà lo splendido giardino, con tipico pergolato sorrentino, dell'Osteria Comer-a situata nel cuore del centro storico di Meta in un edificio del 1700.

Chef Sakai Fumiko

Il Giardino Sorrentino

Taralluci & Birra al Vele d'Epoca

2011-06-30T12:23:00.005+02:00

Dopo la presentazione di ieri sera, oggi regata e al rientro tarallucci e Minerva!!!!

Programma della giornata

Giovedì 30 giugno

ore 9.00 Colazione a bordo

ore 11.00 ca. Regate sulle boe (Vele d'Epoca)

ore 12.00 ca. Regate sulle boe (Dragoni Classici)

al rientro "Tarallucci&Birra"

PROGRAMMA COMPLETO VELE D'EPOCA

Scheda Minerva a cura di Lorenzo Dabove in arte Kuaska

6% ABV EBC 40 IBU 40

Come la consorella “Syrentum” si avvale di un packaging elegante e raffinato, appropriato per le tavole dei ristoranti più prestigiosi.

Rimaniamo in Belgio con il più classico degli abbinamenti per di birre ambrate con formaggi di media maturazione insaporiti con sale di sedano.

KUASKA

Minerva handmade beer 6% ABV EBC 40 IBU 40

In spite of its rich and strong taste Minerva is a delicious and enjoyable drink. It can be an ideal match for every kind of dish. This drink definitely brings out the flavor of barbecued horse steak, pork chops and the well-know t-bone steak. It can be used as a fundamental ingredient in cooking sauces and stews and it can also be the perfect ingredient in the cooking of the famous “Carbonade flamande” (a Belgium speciality). Because of its brown colour and its creamy dark texture, Minerva makes the drinker imagine exotic settings that can remind him of the aromas of cocoa, citrius fruit and chestnut honey. One’s palate becomes wrapped up in an ecstasy of flavours that can range from dried fruit to toasted nuts that enriches the drink in its aromatic and tasty features. Thanks to its perfect balance between the richness of its malt and the fragrance of its hops, Minerva can be rated as the best browny beer in its category. It can be served with aged cheeses seasoned with celery salt, chocolate cakes or birramisù which is an appealing reinterpretation of the famous Tiramisù allo zabaione. Like its sister Syrentum, Minerva has an elegant and refined packaging that can be placed on the most highly recommended Italian restaurants.

29 Giugno - 3 Luglio VELE D'EPOCA a Napoli

2011-06-29T12:21:00.001+02:00

Lulworth

LE VELE D'EPOCA
Raduno di Yacht d'epoca e Classici

29 GIUGNO - 3 LUGLIO 2011

Real Yacht Club Canottieri Savoia - NAPOLI

info: www.leveledepoca.it

Dal 29 Giugno al 3 Luglio le acque del Golfo di Napoli saranno solcate da imbarcazioni dal fascino tutto particolare, veri e propri monumenti del mare. Su tutte il
Big Class Cutter Lulworth.

PROGRAMMA VELE D'EPOCA

Il 15 Giugno 2011 si è svolta, nella sala delle Colonne del Circolo Savoia, la conferenza stampa di presentazione dell'ottava edizione Le Vele d'Epoca a Napoli Trofeo Banca Aletti, presiedutadal Presidente Pippo DallaVecchia.
Dopo i saluti e i ringraziamenti di rito, il Presidente Dalla Vecchia ha illustrato le novità di questa ottava edizione. In sintesi queste le notizie che anticipano la loro magica apparizione all'ombra del Vesuvio: l'arrivo attesissimo del Big Class Lulworth, la massiccia rappresentanza della Marina Militare Italiana con ben cinque imbarcazioni storiche, la partecipazione della flotta dei Dragoni Classici per la Coppa d'oro Eduardo Pepe, il Trofeo in onore dell'Ammiraglio Angelo Lattarulo e l'ingresso - a fianco del solidissimo Main Sponsor Banca Aletti e dei riconfermati Fornitori ufficiali partenopei Ferrarelle, Birrificio Sorrento e Tarallificio Leopoldo - dei Side Sponsors Dimensione Triade e Marina Yachting che ha istituito il Premio Eleganza.
Questa la dichiarazione dell'Assessore Tommasielli: "Inizia una nuova fase che, speriamo, porti rinnovamento. Tra gli obiettivi principali c'è quello di aiutare e sostenere i giovani. Il Circolo Savoia è da sempre fiore all'occhiello di questa Città e deve e dovrà continuare ad essere un traino per lo sviluppo del nostro territorio. Questo è lo scopo dei luoghi di eccellenza partenopei che sono tanti e numerosi e vanno aiutati e supportati per riuscire a far rinascere la Città. In questo senso anche lo sport ha un ruolo determinante di promotore di valori importanti e significativi".
Le parole del Presidente Onorario della FIV Carlo Rolandi: "Questo evento si sviluppa e migliora di anno in anno, alle imbarcazioni storiche si aggiungono i dragoni classici per uno spettacolo ancora più affascinante. Aspettiamo già la nona edizione per dare il benvenuto anche alla classe dei 6 metri Stazza Internazionale che quest'anno presenzierà con la splendida imbarcazione Zenith".
Si rinnova così, per l’ottavo anno consecutivo, il raduno più esclusivo e affascinante che il Reale Yacht Club Canottieri Savoia di Napoli realizza in collaborazione con la Marina Militare Italiana per riportare nel Golfo partenopeo le antiche Signore del Mare.

Anche quest'anno parteciperemo con le nostre Birre Artigianali!!!

Trofeo Peppe Cappiello - LE FOTO

2011-06-23T11:46:00.000+02:00

Domenica 19 si è conclusa una due giorni di sana competizione, che da due lustri, riunisce a Sorrento gli appassionati della Vela. Grazie agli sforzi della Lega Navale Sez Sorrento anche quest'anno, tra briefing pre-partenza, regate e rinfreschi, si è svolto il X Trofeo Peppe Cappiello che ha riscosso consensi e complimenti da tutti gli equipaggi. Uguale consenso è stato riservato alla nostra Syrentum per l'occasione alla spina: in due giorni sono stati letteralmente "scolati" 40 litri della nostra Birra Artigianale Chiara. Mattatore delle regate è stato l'equipaggio di Grande Vento: imbarcazione ed equipaggio veramente di altissimo profilo. Per le foto concesseci e soprattutto per il banchetto finale un grosso plauso va a Mariangela Sposito...per noi vera vincitrice del Trofeo!

Gli altri appuntamenti di Giugno 2011

De Cerevisia 2011 - LE FOTO

2011-06-20T07:01:00.003+02:00

Il 4 e il 5 Giugno si è svolta a Salerno la terza edizione di De Cerevisia. Quest'anno si è registrato un aumento notevole di pubblico fattore che, unitamente alla decisione dell'Ais di coinvolgere direttamente i birrifici nell'organizzazione della prossima edizione, può proiettare questa manifestazione ai massimi livelli nazionali. Alcune delle foto pubblicate sono state scattate da Carlo Nardi (Vicepresidente Malti da Legare) che ringraziamo con affetto.

Randa, Fiocco e Birra Artigianale - 18 e 19 Giugno

2011-06-15T07:19:00.006+02:00

X TROFEO VELICO
"PEPPE CAPPIELLO"

18 e 19 GIUGNO 2011

Lega Navale Italiana
Sez Sorrento
Marina Piccola - SORRENTO

BANDO DI REGATA e Modulo d'iscrizione

Dopo una regata ci si sente stanchi e accaldati ma soprattutto soddisfatti di aver portato a termine un percorso dominando la forza del mare e del vento! Navigare ascoltando il fruscio del le raffiche e delle onde senza l'assordante rumore del motore è un'emozione unica! Dopo tanto benessere perchè non ristorarsi con qualcosa di altrettanto piacevole come una Birra di qualità? Al Trofeo Peppe Cappiello 2011 sarà possibile anche questo! Come sempre le nostre tre grandi passioni Vela , Birra Artigianale e il Mare di Sorrento!

L'Edizione 2010

Parteciperemo a questo evento con le nostre Birre Artigianali!!!

Gli altri appuntamenti di Giugno 2011

17 Giugno - Pizze e Birre Artigianali

2011-06-13T09:49:00.002+02:00

Foto Ago Press

SERATA PIZZE E BIRRE ARTIGIANALI

17 GIUGNO 2011
.

Ristorante Le Tre Arcate

P.zza Cota 9/10

PIANO DI SORRENTO

info e prenotazioni: 081 5321849 e 331 6648060

Serata “anti-iella” con birre artigianali e pizze "portafortuna"

Abbinamenti e degustazioni di birre artigianali e di pizze "portafortuna" saranno i protagonisti della serata “anti-iella” organizzata dall'associazione Slow Sud e dal ristorante Le Tre Arcate di Piano di Sorrento per venerdì 17 giugno, a partire dalle ore 21.

Ad attendere tutti coloro che, vincendo ogni superstizione, decideranno di uscire di casa, ci saranno cinque tipi di pizza - caprese con mozzarella di bufala dop, margherita, ortolana, ai quattro formaggi, salsiccia e broccoli - e altrettante birre rigorosamente artigianali: Syrentum del Birrificio Sorrento, Oro di Napoli di Maneba, Marzen di Saint Jonh's Bier, Cubulteria di Karma e Irish Ale de Il Chiostro.

Per finire in dolcezza, un dessert preparato dal maître pâtissier Luciano Russo.

Ad illustrare segreti e curiosità sul mondo brassicolo sarà Giuseppe Schisano, mastro birraio del Birrificio Sorrento, inventore della ricetta dell'apprezzatissima birra aromatizzata alle bucce di limone di Sorrento igp.

Ospite della serata anche il responsabile commerciale del birrificio, Francesco Galano, che renderà noti alcuni dati sul settore.

Al termine dell'evento - introdotto da Alessandro Russo, patron de Le Tre Arcate e dal presidente di Slow Sud, Luigi D'Alise - si potrà acquistare uno speciale cofanetto di speciali birre artigianali selezionate per l'occasione.

Informazioni e prenotazioni ai recapiti 0815321849 e 3316648060.

Il costo della serata è di 30,00 euro, comprensivo della quota di iscrizione all'associazione.

Gli abbinamenti:

1 - Focaccia Caprese con Bufala con

SYRENTUM Birrificio Sorrento

2 - Pizza Margherita con

ORO DI NAPOLI Birrificio Maneba

3 - Pizza Ortolana con

MARZEN Saint Jonh's Bier

4 - Pizza ai quattro formaggi con

CUBULTERIA Birrificio Karma

5 - Pizza Salsiccia e Broccoli con

IRISH ALE Birrificio Il Chiostro

Gli altri appuntamenti di Giugno 2011

7 Giugno - ODISSEA NELLO SFIZIO

2011-06-06T07:11:00.013+02:00

FESTA A VICO

7 GIUGNO 2011

Complesso Balneare Le Axidie

Marina di Equa - VICO EQUENSE

info: http://www.festavico.com/

EVENTO IMPERDIBILE da un'idea dello Chef Gennaro ESPOSITO!!!
In una sola sera oltre 90 chef stellati da tutta Italia cucineranno per Voi, in una location incredibile, accompagnati da numerose aziende con prodotti di altissima qualità e il ricavato sarà devoluto al Santobono di Napoli e a Marevivo. L'Evento, infatti, è pubblico e il contributo richiesto di 100 euro servirà per l'acquisto di un Ecografo per il reparto T.I.N. (Terapia Intensiva Neonatale).

Come partecipare

La Festa a Vico (Video)

Parteciperemo a questo evento con le nostre Birre Artigianali!!!

Gli altri appuntamenti di Giugno 2011

DE CEREVISIA 4 e 5 Giugno - Salerno

2011-06-03T17:30:00.003+02:00

DE CEREVISIA

4 e 5 GIUGNO 2011

Quadriportico S. Maria delle Grazie

Via Trotula De Ruggiero - SALERNO

Gli Appuntamenti di Giugno 2011

Per il terzo anno consecutivo si rinnova a Salerno l’appuntamento con “De Cerevisiae”, la grande degustazione di birre artigianali del Sud Italia, organizzata dalla delegazione AIS di Salerno.

Per quanto la cultura brassicola non appartenga all’Italia in egual misura rispetto a quella enoica, è indiscutibile che il movimento dei microbirrifici artigianali italiani stia prendendo sempre più forza e consistenza, meritando quindi un’attenzione crescente da parte di consumatori ed esperti di settore.
Per venire incontro a queste esigenze, l’AIS di Salerno organizza la manifestazione De Cerevisiae, il cui nome fa riferimento al passaggio del RegimenSanitatisSalernitanum (testo della Scuola Medica Salernitana) in cui si tratta appunto l’argomento Birra. E la scelta della location è infatti legata a doppio filo alla storica Scuola Medica: infatti la manifestazione avrà luogo nei giorni 4 e 5 Giugno 2011 presso il Quadriportico S. Maria delle Grazie, nei pressi del Giardino Della Minerva, vero orto botanico dei medici dell’epoca. Aprirà inoltre ogni giornata della manifestazione una visita guidata del Giardino della Minerva per scoprire le erbe officinali ed aromatiche, un tempo usate anche per migliorare la conservazione della Birra nel tempo. Sono 7 quest’anno i Birrifici che aderiscono alla manifestazione, ognuno con il proprio banco di assaggio; ad ognuno di essi verrà inoltre dedicato un laboratorio tematico, che offrirà ai produttori la possibilità di approfondire le proprie scelte stilistiche e produttive per una platea selezionata. Sarà inoltre presente un banco di assaggi gastronomici a cura del Ristorante Antichi Sapori di Giffoni Valle Piana. Non mancherà inoltre un momento celebrativo, in cui verranno consegnati i Diplomi di Sommelier ai neo diplomati della Delegazione Salerno.

Qui di seguito il programma della manifestazione:

Sabato 4 Giugno:
Ore 18.30: Apertura degli Stand di assaggio;
Ore 18.45: Visita guidata del Giardino della Minerva;
Ore 19.45: I Laboratorio (su prenotazione, max 30 partecipanti);
Ore 20.45: Consegna dei Diplomi AIS;
Ore 21.15: II Laboratorio (su prenotazione, max 30 partecipanti);
Ore 24.00: Chiusura della prima giornata.

Domenica 5 Giugno:
Ore 18.30: Apertura degli Stand di assaggio;
Ore 18.45: Visita guidata del Giardino della Minerva;
Ore 19.45: I Laboratorio (su prenotazione, max 30 partecipanti);
Ore 20.45: Consegna dei Diplomi AIS;
Ore 21.15: II Laboratorio (su prenotazione, max 30 partecipanti);
Ore 23.30: Chiusura della manifestazione.

L'Edizione 2010:

Paese che vai, Campania che trovi!

De Cerevisia 2010 e lode!

La Birra Artigianale si fa largo tra i vitigni.

Gli Appuntamenti di Giugno 2011

Grazie Slow Fish 2011 - LE FOTO

2011-06-01T07:16:00.003+02:00

Incredibile manifestazione quella di Slow Fish 2011 che non stupisce per la quantità di produttori presenti ma per la qualità. Dall'unica aringa artigianale Norvegese al sushi Giapponese, passando per la colatura di Alici di Cetara, si può degustare quanto di meglio offre il panorama ittico mondiale. Ciò che traspare è che tutto è pensato per far capire al consumatore finale cosa sono i prodotti di qualità: quelli Buoni, Puliti e Giusti! Una volta provato il pesce fresco e di qualità si è in grado di riconoscerlo sempre, ci vuole solo un po' di curiosità per uscire dalla standardizzazione dei sapori massificati il resto vien da se!

Personalmente mi sento di dire:

Grazie Slow Fish per le parole di speranza e sprono di Carlo Petrini (Padre di Slow Food) e di Maria Damanaki (Commissario Europeo per gli Affari Marritimi e della Pesca) circa la situazione dei nostri mari e dell'economia mondiale.
Grazie Slow Fish per avermi fatto conoscere, in un colpo solo, quanto di meglio è prodotto nel Mondo.
Grazie Slow Fish per avermi dato la possibilità di assaporare, in totale sicurezza, pesci e molluschi crudi...quelli che realmente sanno di mare!
Grazie Slow Fish per avermi fatto capire cosa vuol dire essere un consumatore consapevole. Capace di riconoscere la qualità, di riconoscere cosa è dannoso all'ambiente e disposto a ricompensare equamente i produttori per i loro sforzi che spesso sono di utilità sociale.
Grazie Slow Fish per avermi fatto capire finalmente cos'è il Sushi!
Grazie Slow Fish per la visibilità offerta alla nostra Birra Artigianale in un innovativo laboratorio nato da un'idea di Emanuele De Vittoris.
Grazie Slow Fish per averci fatto rincontrare vecchi amici e scoprirne di nuovi.
Grazie Slow Fish per avermi dato la possibilità di confrontarmi con culture così diverse dalla nostra.
Grazie Slow Fish per avermi fatto scoprire prodotti di cui non conoscevo neanche l'esistenza.

Semplicemente grazie Slow Food perchè con la tua "filosofia", che scende sul piano pratico, non miri a salvaguardare solo ciò che mangiamo, ma con consumi consapevoli, punti a salvare l'intero pianeta e il nostro futuro!

LE FOTO

Gli Appuntamenti di Giugno 2011

2011-05-30T07:01:00.011+02:00

foto di Fiorella Nitrato Izzo

Ormai tradizionalmente i mesi di Maggio e Giugno sono quelli più ricchi di manifestazioni ed eventi Brassicoli. Sicuramente le ragioni climatiche invogliano ad uscire di casa ma non vi sono motivi specifici per non bere Birra Artigianale in altri periodi. Come per il vino ci sono Birre Artigianali più estive, altre da "camino" o meditazione che dir si voglia, da abbinare al pesce, alla pasta, alla pizza, alla carne o semplicemente per essere bevute. bisogna soltanto munirsi di un minimo di curiosità per avvicinarsi e scoprire un mondo vasto ed affascinate: LA BIRRA ARTIGIANALE!

DE CEREVISIA

4 e 5 GIUGNO 2011

Quadriportico S. Maria delle Grazie

Via Trotula De Ruggiero - SALERNO

L'Edizione 2010:

Paese che vai, Campania che trovi!

De Cerevisia 2010 e lode!

La Birra Artigianale si fa largo tra i vitigni.

FESTA A VICO

7 GIUGNO 2011

Complesso Balneare Le Axidie

Marina di Equa - VICO EQUENSE

info: http://www.festavico.com/

SERATA PIZZE E BIRRE ARTIGIANALI

17 GIUGNO 2011

Ristorante Le Tre Arcate

P.zza Cota 9/10

PIANO DI SORRENTO

X TROFEO VELICO
"PEPPE CAPPIELLO"

17, 18 e 19 GIUGNO 2011

Lega Navale Italiana
Sez Sorrento

Marina Piccola - SORRENTO
L'Edizione 2010

LE VELE D'EPOCA
Raduno di Yacht d'epoca e Classici

29 GIUGNO - 3 LUGLIO 2011

Real Yacht Club Canottieri Savoia - NAPOLI

info: www.leveledepoca.it

Parteciperemo a tutti questi eventi con le nostre Birre Artigianali!!!

Pronti per Slow Fish 2011

2011-05-26T07:16:00.002+02:00

SLOW FISH 2011

dal 27 al 30 Maggio

Genova

Pronti e anche un po' emozionati per la nostra partecipazione a Slow Fish 2011 grandissimo evento che ci vedrà tra i sei "Birrifici di Mare" protagonisti del laboratorio:

"Luigi Taglienti, il pesce e le Birre di Mare"

Pensato e organizzato da Emanuele De Vittoris
con la partecipazione di Kuaska

si terrà il 27 Maggio 2011 - ore 15.00

Che cos'è Slow Fish 2011

Date, Orari biglietti

Come Arrivare
Comunicato Stampa

BIRRA FELIX 2011 - Le Foto

2011-05-24T19:45:00.000+02:00

Siamo veramente soddisfatti!

Abbiamo ricevuto tanti complimenti e tante manifestazioni d'affetto...ma soprattutto abbiamo riscontrato, tra le tante persone che abbiamo incontrato, grande curiosità ed interesse per il Mondo delle Birre Artigianali.

Un sincero GRAZIE a tutti: da chi semplicemente è venuto a degustare per prima volta la Birra Artigianale a chi ha contribuito all'organizzazione della manifestazione!

Il prossimo appuntamento con le Birre Artigianali in Penisola (Piano di Sorrento) è per il 10 Giugno 2011...a breve annunceremo la serata!

Le tappe di BIRRA FELIX 2011:

Lo Stand per gli assaggi
I Laboratori di Degustazione al Kontatto Cafè
I ristoranti che hanno aderito alla Manifestazione

LE FOTO di BIRRA FELIX 2011

BIRRA FELIX segnalata da TG2 EAT PARADE

2011-05-18T07:11:00.012+02:00

SEGNALAZIONE VENERDI' 20 MAGGIO ORE 13,45 SU TG2 EAT PARADE E SUBITO DOPO SUL SITO WWW.TG2.RAI.IT NELLA SEZIONE RUBRICHE/EATPARADE.

Partecipa ai laboratori del gusto di BIRRA FELIX

Domenica 22 Maggio

al Kontatto Cafè - Sorrento

I ristoranti che hanno aderito a BIRRA FELIX 2011

2011-05-17T18:59:00.005+02:00

Altra iniziativa targata

BIRRA FELIX!

I Ristoranti nel Centro di Sorrento (e non) che hanno aderito all'edizione 2011 di BIRRA FELIX:

Ristorante AURORA LIGHT - P.zza Tasso 3/4 Tel. 081 877 26 31
Ristorante IL BUCO - P.zza Sant'Antonino Tel. 081 878 23 54
Taverna Inn BUFALITO - Via I Fuoro 21 Tel. 081 365 69 75
Ristorante Meating - Via della Pietà, 20 Tel. 081 878 28 91
Rist. IL Leone Rosso - Via Marziale, 25 Tel. 081 807 30 89
Rist. Le Tre Arcate - P.zza Cota 9/10 Tel. 081 532 18 49
Ristorante The Garden - C.so Italia Tel. 081 878 11 95

In questi Ristoranti, durante la manifestazione, sarà possibile degustare interi Menu BIRRA FELIX e/o singole pietanze abbinate alle Birre Artigianali (presenti alla manifestazione) e/o piatti che sposano la Birra Artigianale come ingrediente e come abbinamento.

Le scelte sono a completa discrezione degli Chef e dei ristoratori che le propongono.

Partecipa ai laboratori del gusto di BIRRA FELIX

Domenica 22 Maggio

al Kontatto Cafè - Sorrento

BIRRA FELIX 2 - I Laboratori di Domenica 22 Maggio

2011-05-16T19:31:00.002+02:00

Foto Ago Press

Laboratori
BIRRA FELIX ed. 2011

22 Maggio al KONTATTO Cafè

P.zza Angelina Lauro - SORRENTO

Ultimata la scaletta dei Laboratori targati BIRRA FELIX di domenica 22 Maggio 2011 al KONTATTO Cafè - Sorrento.

I Laboratori saranno condotti da Gianluca Polini, Docente Slow Food, mentre il servizio sarà curato dall' AIS Penisola Sorrentina.

IL PROGRAMMA ________________________________________

Domenica 22 Maggio al Kontatto Cafè:

ore 11.00 - "Birre da Aperitivo"!

Syrentum (Birrificio Sorrento): Saison 5,5% Vol, Chiara con note agrumate dovute all'utilizzo di bucce fresche di Limone di Sorrento IGP.
Gold Ale (Il Chiostro): Ale 5,5% Vol. Chiara con lieviti Lager usati però a temperature tipiche dell’alta fermentazione.
Clelia (Maneba): Blanche 5,2%Vol ispirata alle Blanche o wit belghe è aromatizzata con pepe ed agrumi.
Kolsh (Saint Jonh's bier): Kolsh 5%Vol chiara in tipico di stile di Colonia beverina e fruttata.
Linfa (Birranova): American Pale Ale 5% Vol. birra chiara dai profumi intensi con sentori erbacei e dall’amaro deciso ma piacevole.
Terrarossa (B94): Extra Special Bitter 5% Vol. Ambrata dall’olfatto caratterizzato dalle note calde del malto, nocciola e caramello. La robusta luppolo tura la rende particolarmente secca in bocca.
Cubulteria (Karma): Birra chiara 6,8%Vol dal forte tenore alcolico e dai profumi intensi, con particolarità aromatiche dovute all’aggiunta di cannella e bucce d’arancia.

Per il laboratorio è previsto un contributo di partecipazione di € 20,00.

Per partecipare ad uno dei due laboratori del gusto, in programma domenica 22 maggio, inviare una e-mail a info@birrafelix.it, specificando numero dei partecipanti ed orario scelto

Domenica 22 Maggio al Kontatto Cafè:

ore 16.00 - "Birre Toste"!

Vesuvia (Maneba): Ale Belga 7,2% Vol. Ambrata con una leggera nota di coriandolo..
BirraFELIX (Birrificio Sorrento&Karma): Chiara 8% Vol. pensata per la manifestazione è nata dalla collaborazione del Birrificio Sorrento e del Birrificio Karma . Prodotta con un particolare metodo di luppolatura presenta all'olfatto un intenso sentore di frutta esotica matura.
Negramara (Birranova): Brown Ale 8% Vol. caratterizzati dai profumi tostati del malto. In bocca un buon caramello bilanciato dall’amaro del luppolo.
Porteresa (B94): Porter 7% Vol birra scura dalla schiuma color cappuccino. Al naso prevalgono note tostate, di carruba, di liquirizia e caffè. In bocca è avvolgente con il suo corpo intenso.
Tripel (Saint Jonh's bier): Tripel 7,5% Vol. birra speziata dal color oro, regolatamente fruttata e dal sapore molto deciso ed incisivo. Il suo retrogusto dolciastro e la sua impressione di leggerezza lasciano al palato una piacevole sensazione di calore.
De Rinaldi (Karma): 9% Vol. Birra che prende il nome dal barone Ottaviano Dè Rinaldi, che ha vissuto parte della sua vita all’interno del castello baronale di Puglianello, si presenta di un colore rosso cupo. All’olfatto prevale il profumo di fichi d’india mentre in bocca si avvertono note mielose, sentori di vino dolce con un finale di melograno
Once Upon a Time (Il Chiostro): Birra Scura 13% Vol. ottimo corpo, ottima struttura nonostante sia brassata solo con malti caratterizzanti incredibilmente senza malti base. Molto particolare.

Per il laboratorio è previsto un contributo di partecipazione di € 20,00.

Per partecipare ad uno dei due laboratori del gusto, in programma domenica 22 maggio, inviare una e-mail a info@birrafelix.it, specificando numero dei partecipanti ed orario scelto

I Birrai potrebbero ritenere non perfettamente in forma le Birre scelte per i laboratori, in tal caso saranno sostituite con quelle presenti nelle postazioni di mescita o altre a loro discrezione. Per ogni laboratorio saranno sempre presenti almeno 6 Birre.
Le Birre saranno servite in bicchieri da degustazione TEKU in quantità da degustazione.

Sito Ufficiale Birra Felix: www.birrafelix.it

Prenotazione Laboratori BIRRA FELIX : info@birrafelix.it

la scorsa Edizione

BIRRA FELIX 2 dal 20 al 22 Maggio - Sorrento

2011-05-14T15:03:00.006+02:00

BIRRA FELIX

seconda edizione

20, 21 e 22 Maggio 2011

P.zza Angelina Lauro - SORRENTO

Dal 20 al 22 maggio prossimi si svolgerà in piazza Angelina Lauro, a Sorrento, la seconda edizione di "Birra Felix", la manifestazione dedicata alle birre artigianali. Promossa dall’associazione Slow Sud e dal Birrificio Sorrento, la tre giorni si tiene nell’ambito della Borsa Valori del Territorio, kermesse dedicata ad un altro "oro giallo", l’olio extravergine di oliva dop. La presenza di microbirrifici campani e pugliesi sarà l’occasione per degustare birre prodotte esclusivamente con ingredienti semplici e naturali – acqua, malti d’orzo, luppolo, lievito e, in alcuni casi, spezie – senza alcun processo di pastorizzazione, né di filtrazione meccanica. A chi volesse approfondire la conoscenza dell’arte brassicola, sarà offerta la possibilità di partecipare ai laboratori del gusto, tenuti da Gianluca Polini, docente Slow Food, in programma domenica 22 alle ore 11 e alle ore 16, presso il Kontatto Cafè, sempre in piazza Lauro (prenotazioni info@birrafelix.it). Alcuni ristoranti di Sorrento hanno inoltre aderito a
Birra Felix, e proporranno piatti abbinati a birre artigianali.

IL PROGRAMMA ________________________________________

Venerdì 20 maggio
ore 17.00 Apertura Stand - ove sarà possibile degustare e/o acquistare bottiglie di Birra Artigianale

Sabato 21 maggio
ore 09.00 Apertura Stand - ove sarà possibile degustare e/o acquistare bottiglie di Birra Artigianale
ore 23.00 Chiusura Stand

Domenica 22 maggio
ore 9.00 Apertura stand ove sarà possibile degustare e/o acquistare bottiglie di Birra Artigianale
ore 11.00 Laboratorio di degustazione con G.Polini - Birre da Aperitivo
ore 13.00 Chiusura Stand
ore 16.00 Laboratorio di degustazione con G.Polini - Birre "Toste"

Birre presenti nello STAND (P.zza Lauro - Sorrento):

Syrentum (Birrificio Sorrento): Saison 5,5% Vol, Chiara con note agrumate dovute all'uso di bucce fresche di Limone di Sorrento IGP.
BirraFELIX (Birrificio Sorrento&Karma): Chiara 8% Vol. pensata per la manifestazione è nata dalla collaborazione del Birrificio Sorrento e del Birrificio Karma . Prodotta con un particolare metodo di luppolatura presenta all'olfatto un intenso sentore di frutta esotica matura.
Gold Ale (Il Chiostro): Ale 5,5% Vol. Chiara con lieviti Lager usati però a temperature tipiche dell’alta fermentazione.
Irish Ale (Il Chiostro): Ale 6,5% Vol. si ispira alle tipiche rosse irlandesi, corpo medio, luppolatura presente ma che non prevale sul dolce del malto.
Carminia (Karma): India Pale Ale 4,6% Vol. Ambrata molto luppolata in amaro e in aroma, grazie all’utilizzo intenso di cinque differenti tipi di luppolo provenienti da Europa e America.
Cubulteria (Karma): Birra chiara 6,8%Vol dal forte tenore alcolico e dai profumi intensi, con particolarità aromatiche dovute all’aggiunta di cannella e bucce d’arancia.
Oro di Napoli (Maneba): Blond Ale 4,8%Vol Chiara amara, fresca e dissetante.
Vesuvia (Maneba): Ale Belga 7,2% Vol. Ambrata con una leggera nota di coriandolo.
Kolsh (Saint Jonh's bier): Kolsh 5%Vol chiara in tipico di stile di Colonia beverina e fruttata.
Tripel (Saint Jonh's bier): Tripel 7,5% Vol. birra speziata dal color oro, regolatamente fruttata e dal sapore molto deciso ed incisivo. Il suo retrogusto dolciastro e la sua impressione di leggerezza lasciano al palato una piacevole sensazione di calore.
Linfa (Birranova): American Pale Ale 5% Vol. birra chiara dai profumi intensi con sentori erbacei e dall’amaro deciso ma piacevole.
Negramara (Birranova): Brown Ale 8% Vol. caratterizzati dai profumi tostati del malto. In bocca un buon caramello bilanciato dall’amaro del luppolo.
November Ray (B94): Pale Ale 4,7% Vol. Ambrata chiara in cui prevalgono le note erbacee del luppolo e note fruttate. La carbonazione è moderata e il corpo è leggero.
Porteresa (B94): Porter 7% Vol birra scura dalla schiuma color cappuccino. Al naso prevalgono note tostate, di carruba, di liquirizia e caffè. In bocca è avvolgente con il suo corpo intenso

Birre presenti nei Laboratori:

BirraFELIX (Birrificio Sorrento&Karma): Chiara 8% Vol. pensata per la manifestazione è nata dalla collaborazione del Birrificio Sorrento e del Birrificio Karma . Prodotta con un particolare metodo di luppolatura presenta all'olfatto un intenso sentore di frutta esotica matura.
Syrentum (Birrificio Sorrento): Saison 5,5% Vol, Chiara con note agrumate dovute all'uso di bucce fresche di Limone di Sorrento IGP.
Gold Ale (Il Chiostro): Ale 5,5% Vol. Chiara con lieviti Lager usati però a temperature tipiche dell’alta fermentazione.
Once Upon a Time (Il Chiostro): Birra Scura 13% Vol. ottimo corpo, ottima struttura nonostante sia brassata solo con malti caratterizzanti incredibilmente senza malti base. Molto particolare.
Cubulteria (Karma): Birra chiara 6,8%Vol dal forte tenore alcolico e dai profumi intensi, con particolarità aromatiche dovute all’aggiunta di cannella e bucce d’arancia.
De Rinaldi (Karma): 9% Vol. Birra che prende il nome dal barone Ottaviano Dè Rinaldi, che ha vissuto parte della sua vita all’interno del castello baronale di Puglianello, si presenta di un colore rosso cupo. All’olfatto prevale il profumo di fichi d’india mentre in bocca si avvertono note mielose, sentori di vino dolce con un finale di melograno.
Clelia (Maneba): Blanche 5,2%Vol ispirata alle Blanche o wit belghe è aromatizzata con pepe ed agrumi.
Vesuvia (Maneba): Ale Belga 7,2% Vol. Ambrata con una leggera nota di coriandolo.
Kolsh (Saint Jonh's bier): Kolsh 5%Vol chiara in tipico di stile di Colonia beverina e fruttata.
Tripel (Saint Jonh's bier): Tripel 7,5% Vol. birra speziata dal color oro, regolatamente fruttata e dal sapore molto deciso ed incisivo. Il suo retrogusto dolciastro e la sua impressione di leggerezza lasciano al palato una piacevole sensazione di calore.
Linfa (Birranova): American Pale Ale 5% Vol. birra chiara dai profumi intensi con sentori erbacei e dall’amaro deciso ma piacevole.
Negramara (Birranova): Brown Ale 8% Vol. caratterizzati dai profumi tostati del malto. In bocca un buon caramello bilanciato dall’amaro del luppolo.
Terrarossa (B94): Extra Special Bitter 5% Vol. Ambrata dall’olfatto caratterizzato dalle note calde del malto, nocciola e caramello. La robusta luppolo tura la rende particolarmente secca in bocca.
Porteresa (B94): Porter 7% Vol birra scura dalla schiuma color cappuccino. Al naso prevalgono note tostate, di carruba, di liquirizia e caffè. In bocca è avvolgente con il suo corpo intenso.

Sito Ufficiale Birra Felix: www.birrafelix.it

Prenotazione Laboratori BIRRA FELIX : info@birrafelix.it

la scorsa Edizione

Milano 9 Maggio 2011: le foto

2011-05-13T19:05:00.000+02:00

Riuscitissima serata quella organizzata dalla Pazzeria di Milano e dall'associazione Malti da Legare. Apprezzatissime le Birre presenti, tra cui la nostra Syrentum per l'occasione alla spina, tutte in grandissima forma e gli abbinamenti. Un caloroso ringraziamento a quanti hanno partecipato e potuto apprezzare la Syrentum abbianata al "Ficaccio" di Casa Madaio.

A cena con i Grandi

2011-05-10T07:11:00.003+02:00

Io piccolo piccolo a cena con alcuni tra i migliori produttori del Mondo! Incredibile ma vero. Non capita tutti i giorni di sedersi allo stesso tavolo con il mitico Kuaska, Leonardo di Vincenzo (Birra del Borgo - ITA), Jean Van Roy (Brasserie Cantillon - Belgio), Rudi Ghequire ("Rodenbach" - Palm Breweries - Belgio), Greg Koch e Mitch Steele (Stone Brewing Co.- USA), Valter Loverlier (Birrificio LoverBeer - ITA) e Alberto Arossa di Slow Food Italia. Splendida serata, trattato come uno di loro (speriamo di diventarlo), è stata la degna conclusione del CONVEGNO INTERNAZIONALE SU PRODUZIONE E TECNICHE BIRRARIE: AFFINAMENTO E FERMENTAZIONE IN LEGNO tenutosi il 1 Maggio 2011 all'interno della manifestazione Open Day 2011 . Sono esperienze che non hanno prezzo!

Le Foto dell'Open Day 2011

Prossima imperdibile Serata: 9 Maggio - Milano

2011-05-06T07:01:00.001+02:00

Pazzeria & Malti da Legare

presentano

... ma po' i vegnen chi a Milàn
ovvero la presentazione ufficiale ed inedita meneghina delle specialità dei birrifici artigianali campani

9 Maggio 2011 - Milano

Piazza Bande Nere ang. via Caterina da Forlì
Tel 02 9388 2397

UB News n 02/2008

Qualche anno fa in un articolo per UB News, in cui raccontavo come l'organizzazione a Battipaglia di un'importante kermesse testimoniasse che anche il sud si stava avvicinando di gran passo al mondo della Birra Artigianale, scrissi: "...In un’epoca in cui si sente sempre più spesso parlare di federalismo e campanilismi vari chissà che non sia proprio la Birra Artigianale a salvaguardare l’unità d’Italia. Gambrinus salvi il Belpaese!". Quando mi telefonarono per invitarci a questa presentazione di Birrifici Campani, in quel di Milano, mi ritornò in mente quanto scritto e nel 150° Anniversario dell'Unità d'Italia spero prorio che sia profetico.

Al di là dei nostri sentimenti patriottici ringraziamo Luca Celoria e Carlo Nardi dell'Associazione Malti da Legare e i titolari della Pazzeria di Milano per l'opportunità che ci hanno offerto e ...corriamo subito ad imparare:

O mia bela Madunina

SYRENTUM

A diesen la canzon la nass a Napuli
e francament g'han minga tutti i tort
Surriento, Margellina tucc'i popoli
i avran cantà on milion de volt
mi speri che se offendera nissun
se parlom un cicin anca de num

O mia bela Madunina che te brillet de lontan
tuta d'ora e piscinina, ti te dominet Milan
sota a ti se viv la vita, se sta mai coi man in man
canten tucc "lontan de Napoli se moeur"
ma po' i vegnen chi a Milan

Ades ghè la canzon de Roma magica
de Nina er Cupolone e Rugantin
se sbaten in del tever, roba tragica
esageren, me par on cicinin
Sperem che vegna minga la mania
de metes a cantà "Milano mia"

O mia bela Madunina che te brillet de lontan
tuta d'ora e piscinina, ti te dominet Milan
sota a ti se viv la vita, se sta mai coi man in man
canten tucc "lontan de Napoli se moeur"
ma po' i vegnen chi a Milan

Si vegni senza paura, num ve songaremm la man
tucc el mond a l'è paes e semm d'accord
ma Milan, l'è on gran Milan

Serata alla Torre del Saracino: Le Foto

2011-05-04T12:04:00.001+02:00

Il 29 Aprile 2011 c'è stato il felicissimo incontro tra la nostra Syrentum e le prelibatezze preparate dallo Chef Gennaro Esposito:

Serata alla Torre del Saracino: CAMBIO DATA!

2011-04-25T14:34:00.000+02:00

Per sopraggiunti impegni improrogabili dello Chef Gennaro Esposito la serata slitterà al:

29 Aprile 2011

ore 21.00

tutto il resto rimarrà invariato!

~~28 Aprile 2011 ore 21.00~~
29 Aprile 2011 ore 21.00

Torre del Saracino

Gennaro Esposito

Vico Equense Loc Marina d'Equa

Ingredienti della serata:

"Le Stuzzicherie" dello Chef Gennaro Esposito ...

...La magnifica e accogliente location "La Torre", vecchia di 1300 anni che Gennaro ha arredato con un divano per ascoltare la musica, un quadro, la pietra di un frantoio, sculture di cristallo, ma anche un terrazzino fiorito, una piccola scala ed una veranda sotto la montagna di Vico Equense, davanti alla marina di Seiano...

La suggestiva location

La nostra Syrentum...

Birra Artigianale Chiara

...tanta Passione e professionalità...

... tutto per trascorrere con voi una piacevole serata

info e prenotazioni:

TORRE DEL SARACINO
Ristorante

Indirizzo: Via Torretta, 9
80069 Vico Equense (Na) Italy
Telefono: +39.081.8028555
Fax: +39.081.8028555
Email: info@torredelsaracino.it

28 Aprile: Serata alla Torre del Saracino di Gennaro

2011-04-22T19:13:00.007+02:00

28 Aprile 2011 ore 21.00

Torre del Saracino

Gennaro Esposito

Vico Equense Loc Marina d'Equa

Ingredienti della serata:

"Le Stuzzicherie" dello Chef Gennaro Esposito ...

La suggestiva location

La nostra Syrentum...

Birra Artigianale Chiara

...tanta Passione e professionalità...

... tutto per trascorrere con voi una piacevole serata

info e prenotazioni:

TORRE DEL SARACINO
Ristorante

Indirizzo: Via Torretta, 9
80069 Vico Equense (Na) Italy
Telefono: +39.081.8028555
Fax: +39.081.8028555
Email: info@torredelsaracino.it

La Syrentum sotto la Madunina

2011-04-11T07:21:00.000+02:00

Pazzeria & Malti da Legare

presentano

... ma po' i vegnen chi a Milàn
ovvero la presentazione ufficiale ed inedita meneghina delle specialità dei birrifici artigianali campani

9 Maggio 2011 - Milano

Piazza Bande Nere ang. via Caterina da Forlì
Tel 02 9388 2397

UB News n 02/2008

O mia bela Madunina

SYRENTUM

Saremo al Vinitaly dal 7 all'11 Aprile

2011-04-07T12:47:00.000+02:00

...Non solo Vino...

...il Vinitaly è molto di più!

Bellissima esperienza per chi ama addentrarsi nel mondo dell'enogastronomia. In questa edizione 2011 fa capolino anche la Birra Artigianale e il Birrificio Sorrento:

Saremo presenti alla 45° Edizione del Vinitaly

7-11 Aprile 2011 Verona

Padiglione 4 - Stand A2

(presso stand Qualità Club)

Informazioni Generali

Come arrivare

Mappa di Vinitaly interattiva

Mappa in PDF

1°Festa Slow Food Agro-Nocerino: Le Foto

2011-04-07T06:57:00.001+02:00

Il 3 Aprile scorso nelle sale ristorante del Luna Galante di Nocera Superiore si è svolta la 1°Festa della condotta Slow Food dell'Agro Nocerino Sarnese. Poche foto non bastano per descrivere una serata riuscitissima, ben organizzata e piena di prodotti di qualità e bontà straordinaria. In un'atmosfera amichevole quasi magica si è potuto degustare quanto di meglio ci offre la nostra terra. Dai vini alla Birra Artigianale, dal Maialino Nero Casertano ai formaggi di Capra, dal pomodorino di Corbara alla pasta di Gragnano e un'infinità di dolci e prelibatezze varie. I nostri più sinceri complimenti al Fiduciario Marco Contursi che dulcis in fundo ha consegnato ad ogni produttore una sentita lettera di ringraziamento da noi molto apprezzata. Avanti così Marco!

La Sirena ritorna in Mare

2011-04-05T06:54:00.007+02:00

Il 29 Marzo 2011 a Genova è stata presentata la quinta edizione di SLOW FISH 2011, manifestazione internazionale dedicata al mondo ittico e agli ecosistemi acquatici, che si terrà a Genova dal 27 al 30 maggio 2011. Ricchissimo il programma dai Laboratori del Gusto al Teatro del Gusto in cui grandi chef italiani e internazionali mettono in scena i loro cavalli di battaglia cucinando davanti al pubblico.
Segnaliamo tra i Laboratori quello del 27 maggio che ci vedrà tra i protagonisti:

"Luigi Taglienti, il pesce e le Birre di Mare"

Grazie allo straordinario successo delle birre artigianali italiane, alla diversità degli stili e alla crescita qualitativa dei nostri mastri birrai, l'abbinamento tra birra e pesce è sempre più proposto nei menu dei ristoranti ed è uno stimolo per la creatività di molti chef. Tra questi spicca Luigi Taglienti (Chef Delle Antiche Contrade di Cuneo), savonese doc, giovane chef dell'anno 2009 secondo L'Espresso. In questo Laboratorio vi darà prova della sua grande sensibilità verso la scelta delle materie prime e della sua capacità di portare la birra a un livello superiore: non solo abbinamento ma vero ingrediente nel piatto. Maltus Faber (Liguria), Birrificio Ostiense (Lazio), Barley (Sardegna), Almond 22 (Abruzzo), Birrificio Svevo (Puglia), Birrificio Sorrento (Campania) sono i sei birrifici di mare in cerca d'autore per un connubio perfetto.

Felici di contribuire con la nostra Syrentum alla riuscita della manifestazione ringraziamo quanti ci hanno selezionato ed invitato.

Che cos'è Slow Fish 2011

Date, Orari biglietti

Come Arrivare
Comunicato Stampa

1° Festa della Condotta Slow Food

2011-04-01T07:11:00.000+02:00

Il 3 aprile al ristorante Luna Galante di Nocera Superiore (Sa)

Festa della Condotta Slow Food dell'Agro Nocerino Sarnese

Locandina Ufficiale

I RISTORANTI E LE PIETANZE PRESENTI

3 Aprile - Luna Galante

2011-03-25T07:11:00.000+01:00

Il 3 aprile al ristorante Luna Galante di Nocera Superiore (Sa) Festa della Condotta Slow Food dell'Agro Nocerino Sarnese

Siamo lieti di contribuire con i nostri prodotti al festeggiamento di una Condotta Slow Food che tanto si è adoperata per le eccellenze del suo territorio grazie all'illuminato operato del Fiduciario Marco Contursi e dei suoi collaboratori.

La Festa della Condotta sarà l’occasione per fare un viaggio alla scoperta delle prelibatezze gastronomiche dell'area ma anche di quelle del resto della Campania e di altre regioni d’Italia.

RISTORANTI
1 Casa del Nonno 13 (Mercato S.Severino)– Raffaele Vitale – i “Curt e Chiatt”(pancotto di broccoli dell’agro).
2 Luna Galante (Nocera Sup) – Lorenzo e Antonella Principe – Fusillo artigianali con pomodorino corbarino e pizza frittta vacante
3 Taverna Mascalzone-(Scafati) – Alberto Vaccaro – Paccheri “Vicidomini” farciti di ricotta in sugo di san Marzano
4 Osteria La Frasca – (Nocera Sup) Alfonso Manzo - “ ‘O ‘ntrattien’ dell’agro nocerino sarnese
5 Le Gourmet –(Angri) Enzo della Monica - “ ‘O ‘ntrattien’ dell’agro nocerino sarnese
6 Il Cavaliere –(Sarno) Tony Irollo - La polpetta di Nonna Letizia in sugo di san Marzano
7 Agritursismo MastroFrancesco – (Morcone) Dino Martino - Lonza di Maialino nero Casertano cotta “ Chian’ Chian’ ”
8 Pastificio GRAGNANO IN CORSA –(Gragnano) Alfonso Natale Candela spezzata con Genovese di cipollotto nocerino dop e carne all’insalata con uvetta.
9 Agriturismo La Grotta –(Corbara) Guido Ruggiero – Verdure di stagione del nostro orto in frittata
10 Il Raito –(Vietri sul Mare) Francesco Russo – Tradizione e modernità nella cucina mediterranea
11 Cantina del Vescovo – (Nocera Inferiore) Rosario Califano – Soffritta di Vitello su Crostone di pane all’aglio
12 ‘O Romano – (Sarno) Gaetano Cerrato – ‘A minestra ammaritat’
13 Morese – (Mercato S. Severino) Gaetano Morese – Pani-panini e fantasia.
14 Quod Libet – (Nocera Inferiore) Francesco Cibelli e Raffaele Pappalardo – Cocktail di San Marzano e Corbarino e Zuppa di San Prisco
15 Marennà – (Sorbo Serpico) Paolo Barrale – Risotto con Cipollotto Nocerino in sugo d’arrosto e Cacao amaro

PRODUTTORI
Birrificio Il Chiostro-Nocera Inferiore
Birrificio Sorrento – Sorrento
I Sapori di Corbara - Corbara
Danicoop-Sarno
F.lli d’Acunzi -Nocera Superiore
Antiche Vigne Pompeiane Vini De Martino-Pompei
Le vigne di Raito-Vietri sul Mare
Azienda Agricole Casebianche-Torchiara
Cantine Terranera- Grottolella
Enoteca Somewine-Nocera Inferiore
Tenuta Cavalier Pepe- Sant'Angelo All'Esca
Tenuta Montesole-Serra di Montefusco
Tenuta san Francesco-Tramonti
Macelleria Padovanese-Pagani
Pasticceria Pepe – Sant’Egidio del Monte Albino
Pasticceria Di Palma – Nocera Inferiore
Pasticceria Mamma Grazia – Nocera Superiore
Ipssar di Nocera Inferiore
Caseificio Aurora – S.E.del Monte Albino
Salumificio Foresta dei Sapori – Nocera Superiore
Pastificio GRAGNANO IN CORSA-Gragnano
Pastificio Vicidomini-Castel San Giorgio
Casa del Tortellino- Angri

Ingresso euro 25

Info e prenotazioni (posti limitati)
Marco Contursi
Cell. 3336617607
marcocont@live.it

Tra mito, storia e leggenda

2011-03-21T07:16:00.004+01:00

Sorrento in Inverno (24-10-2009)

La storia della "nostra" Sorrento, ricca di riferimenti mitologici, di episodi documentati e leggende popolari, ha un fascino molto particolare. Partendo da un'origine controversa e dibattutta tra chi la fa risalire agli Etruschi e chi ai Greci, passando per la presenza dei Romani abbondantemente documentata dai resti delle Ville Patrizie per poi giungere alla storia mediovale e quella ancor più ricca della dominazione Borbonica. Dall'Odissea alla Gerusalemme Liberata del Tasso, dalle eccellenze gastronomiche a Torna a' Surriento, vi è solo l'imbarazzo della scelta. Tutto ciò non poteva influenzare la nostra passione per la Birra Artigianale sia nella scelta di alcune materie prime, sia nell'impostazione del progetto "Birrificio Sorrento". Sicuramente c'era la voglia di comunicare il nostro forte e verace legame al territorio, il problema vero era l'abbondanza di materiale. In realtà così come per gli allenatori di calcio l'abbondanza di calciatori in squadra non è mai un vero problema, noi ci siamo identificati in ciò che più si addiceva alla nostro concetto di Birra Artigianale e di filosofia aziendale.
Per noi la Birra Artigianale è qualcosa che deve dare piacere, qualcosa di gradevole a 360°, gradevole per tutti i sensi. E' un prodotto che può essere molto ricercato, molto accurato ma allo stesso tempo rimanere semplice e alla portata di tutti. La piacevolezza deve essere riconosiuta immediatamente dai più, senza essere degli scienziati del gusto o avere olfatti da segugi. Una Birra che si lasci bere ma anche un po' intrigante, ammaliante che lasci piacevolmente affascinati anche nel packaging.

Da ciò a scegliere come logo una Sirena il passo è breve ma (semplice ma mai banale) è una Sirena senza testa a simboleggiare il nostro costante impegno a voler fare sempre qualcosa di meglio, curando anche e soprattutto i dettagli, senza accontentarci mai, per noi manca sempre qualcosa per raggiungere la perfezione.
I nomi delle Birre, anche quelle future, invece rievocano la leggenda che lega il nome di Sorrento a quello di una fanciulla.


Syrentum - Birra Artigianale Chiara

Sirentum, fanciulla di rara bellezza e dolcezza, venne alla luce a Sorrento nel XVI secolo per un voto fatto dai genitori al “Tempio delle Sirene” (Tempio di Minerva) che sovrastava la Baia di Ieranto. La sua vita, secondo la leggenda, fu segnata dall’incontro a Marina Grande con la sirena Partenope che le svelò l’amore di un principe appartenente ad un’importante casata dell’epoca (probabilmente la famiglia Durazzo) ed un futuro, contrariamente alle sue origini contadine, da regina. Così fu. In breve i due giovani si sposarono e condussero una vita di viaggi dimostrando, ad ogni ritorno, grande generosità verso i propri concittadini così come si confaceva a due futuri regnanti. Il 13 giugno 1558 furono aperte, per il tradimento di uno schiavo, le porte della città che fu saccheggiata dai Saraceni popolazioni originarie del Nord-Africa e dell’Asia Minore. Sorrento fu messa a “ferro e fuoco” e molteplici furono i prigionieri tra cui la bella Sirentum. Il suo ritorno fu possibile solo dopo alcuni anni grazie ai sorrentini che donarono ciò che possedevano pur di riaverla. Fu proprio durante la sua prigionia che Sirentum apprese le primordiali tecniche per la produzione di una bevanda, ottenuta dalla fermentazione di cereali, così come facevano già gli Egizi migliaia di anni prima.

Minerva - Birra Artigianale Ambrata

Al suo ritorno Sirentum offrì la bevanda in dono alle Sirene portandola al Tempio. La coltivazione della terra a Sorrento ha una storia millenaria; è un dato di fatto che già i romani coltivarono la fertile pianura ad est di Sorrento, denominata appunto “planities”, piantando farro, fagioli, frumento, fave, ceci, erba medica e svariate qualità di ortaggi. Proprio la presenza di queste coltivazioni permise la produzione di una birra “primitiva” e la sua offerta rituale alle Sirene.

Con l’avvento dei Borboni, alla fine del ‘700, e le riforme ecomonico-sociali di Carlo III le colture di cereali furono sostituite con quelle di agrumi, che conobbero la massima espansione tra l’800 e il ‘900, ciò rese impossibile la produzione della birra che si perse nel tempo. Oggi il Birrificio Sorrento vuole riproporre quella bevanda offerta alle Sirene proponendovi una birra artigianale di qualità che prevede in alcune versioni l’utilizzo di agrumi di Sorrento.

Ogni birra ha una storia, ogni storia ha una birra

Orgogliosi di essere Italiani

2011-03-17T07:11:00.025+01:00

Orgogliosi di essere Italiani

Orgogliosi di essere Uniti

1861 > 2011 >>

150° anniversario Unità d'Italia

Il nostro amato Tricolore

Un po' di storia

La Costituzione

La nostra nuova brochure

2011-03-14T07:11:00.001+01:00

Pagine interne

La Nuova Brochure del Birrificio rinnovata nella forma, nella grafica e nei contenuti.

Si tratta di un pieghevole a tre pagine. La precedente brochure era quadrata e abbiamo ritenuto opportuno ricorrere ad una più pratica forma rettangolare che la rendesse tascabile.

Esterno nuova Brochure

Ovviamente ciò ha comportato anche una rivisitazione della grafica, senza stravolgerla, ma prediligendo colori chiari per l'interno e scuri per l'esterno. I contenuti siamo stati felicissimi di cambiarli sia per l'introduzione della Minerva che precedentemente era solo "in arrivo" e per la grande opportunità avuta di far "vivisezionare" le nostre Birre dal professionalissimo Kuaska che ne ha curato le schede tecniche.

Un cambiamento dovuto al nostro costante impegno per migliorare, speriamo di esserci riusciti. A Voi l'ardua sentenza! Noi non ci fermeremo qua.


Vecchia Brochure

The handmade beer is made with water, malts, hops and fermented yeast. In some cases several kinds of spices are added in order to give it an aromatic touch.

It originates from a long productive working process done by hand. The first step starts with dissolving the malted sugar into hot water. During the natural filtration the wort gets purified and is freed from all its excessive impurities in order to obtain a clear and very sweet wort.

Then the hops (a twining plant that gives a tangy and bitter flavor to beer) is added and it is brought to a boil.

After a cooling period with the addition of fermented yeast, the sugar is converted into alcohol. Then the wort is transformed into tasty and sweet-scented beer. Because of the absence of preservatives, its natural fermentation and the use of first quality ingredients handmade beer can be considered a distinct, sparkling and fresh drink.

IT IS NEITHER FILTERED MECHANICALLY NOR PASTEURIZED.

The final result of this sophisticated and delicate brewing process is the product of an original handmade beer that takes the taster back to its original recipe that has been handed down from generation to generation.

SYRENTUM 5.5% ABV EBC 16 IBU 35

Because of its fresh and natural texture, Syrentum can certainly be regarded as delicious drinkable drink. Its clear and creamy foam leaves an impressive golden and appealing colour on the inside of the beer glass. It is definitely a refreshing drink that can quench your thirst on those long, hot and muggy days. Its elegant and refined packaging makes it possible to be served with a large variety of dishes: from tasty oyster and shellfish appetizers to fish courses (especially cod) garnished with mayonnaise, deep fried vegetables and vegetable omelettes. Thanks to its slight degree of sharpness, this beer can make a perfect match with sweet cheeses or fresh mozzarella cheese. Its fruitful taste is very similar to the Italian Spumante which can easily be drunk with many neopolitan cakes and in particular with the well known sfogliatelle filled with cream. Syrentum is a brilliant combination of dainty aromas that range from honey to tropical fruit. It also reminds us of the splendid and strong fragrance of the famous lemons that are grown in Sorrento. Since Syrentum is a genuine and enjoyable drink, it can be considered a real delight for your palate and it can be found on the table of the most highly recommended Italian restaurants.

MINERVA 6. % ABV EBC 40 IBU 40

SYRENTUM...Fu proprio durante...

2011-03-09T07:16:00.001+01:00

Syrentum è la nostra prima cretura. Apprezzata oltre ogni nostra più rosea aspettativa ("...è diversa dalle altre birre..." il commento più comune), da addetti ai lavori e non, è stata la scintilla che ci ha spinto prima a produrre su impianti professionali e poi a continuare.

Nata già ai tempi dell'homebrewing rispecchia la Birra che ci piace bere: beverina, semplice ma non banale, da berne a litri ma che colpisca ad ogni sorso.

Amiamo la nostra terra e ad essa l'abbiamo dedicata dandole il nome e il profumo di Sorrento.

Scheda Syrentum a cura di Lorenzo Dabove in arte Kuaska

5,5% ABV EBC 16 IBU 35

Dall’attraente color dorato con schiuma abbondante, candida, pannosa e ben attaccata alle pareti interne del bicchiere.

Il primo impatto olfattivo ci ricorda la freschezza con note nette, caratterizzanti ma mai invadenti dei rinomati limoni di Sorrento. Ben presto si colgono note maltate che ricordano il miele di acacia ma sempre ben contrappuntate dal un fresco fruttato di mela e di frutta tropicale.

Nel palato è più piena di quanto ci si potesse aspettare dall’esame olfattivo, con note fruttate sulla punta e al centro della lingua e più citriche ma mai aspre sull’area laterale centro-posteriore.

Il retrogusto è armonioso, naturale conseguenza di una birra equilibrata, seppur caratterizzata dall’impiego di un agrume così particolare, ma non certo esente da note amarognole ed erbacee per l’utilizzo generoso ma oculato di luppolo aromatico.

La Syrentum si può bere con facilità, non solo nelle giornate più calde, essendo fresca, dissetante e rinfrescante ma la tempo stesso con un suo carattere ben definito che le permette di far bella figura, supportata anche da un packaging elegante raffinato, sulle tavole dei ristoranti più prestigiosi.

Ottima come aperitivo, ideale con stuzzichini e sfiziosità, ammaliante con ostriche e crostacei crudi, può sorprendere con abbinamenti più arditi come il pesce in bianco servito con la maionese (provare per credere con il merluzzo), verdure pastellate, fritture di pesce e frittate con verdure nonché, grazie alle lievi punte di acidità, con formaggi “dolci” freschi e con la mozzarella di bufala.

Le spiccate note fruttate della Syrentum, non lontane da uno spumante amabile, ci suggericono, infine, di provarla con dolci napoletani, in primis con le irresistibili sfogliatelle con la crema.

KUASKA

SYRENTUM 5.5% ABV EBC 16 IBU 35

Attractive golden color with a big white creamy foam leaving nice inner laces in the glass. In the nose, a fresh although not invading citrus-fruit aroma coming first thank to renowned Sorrento’s lemons.

Soon after, malty notes not far from acacia honey are coming living together in good harmony with fresh notes of green apple and exotic fruit. In the mouth, it is full bodied, surely more than the nose announced. Fruity notes are well detected on the top and in the middle of the tongue while the citric ones, even never harsh, are detected on center rear sides.

The harmonious aftertaste is well balanced between the citrus fruit notes and herbal bitterness coming from generous and clever use of aromatic hops. Syrentum is not only an easy drinkable, thirst-quenching and refreshing beer but it gets a well-defined character that allows her to make a good impression, also supported by a refined elegant packaging, on the tables of the most prestigious restaurants.

Excellent as an aperitif, with appetizers and delicacies, captivating with raw oysters and shellfish, it can surprise with the most daring combinations such as boiled fish served with mayonnaise (try it with cod), battered vegetables, fried fish and vegetable omelettes and, thanks to it tips of mild acidity, with soft cheese like buffalo mozzarella.

Syrentum’s pronounced fruity notes, not far from a sweet sparkling wine, can finally suggest to try it with Neapolitan cakes, starting with the irresistible “sfogliatelle con la crema “ (puffs pastry with cream).

Lorenzo Dabove (KUASKA)

…During Syrentum’s stay in prison she was taught how the Ancient Egyptians made beer and she showed an interest in making this new kind of drink. When she was set free, she returned to Sorrento and she decided to offer this beer as gift to the temple of the mermaids.

Rassegna Stampa Syrentum:

1. Le Tavole della Birra 2011 L e Guide de L'Espresso

2. Brindisi nella cantina Mastrojanni con il Birrificio Sorrento di Luigi D'Alise

3. Syrentum Birra Artigianale Chiara del Birrificio Sorrento di Marina Alaimo

4. Syrentum una Birra tutta sorrentina di Angie Cafiero

5. La Birra Artigianale del Mezzogiorno di Nicola Spinelli

6. "Syrentum", profumata al limone - Corriere della Sera

7. Birra artigianale campana: e sai di che scrivi di Monica Piscitelli

8. Le migliori Birre italiane del 2009 di Andrea Turco

9. Nasce a Sorrento una bionda di nome Syrentum di Luigi D'Alise

Movimento Birrario Campano - Le foto

2011-03-05T12:01:00.000+01:00

Rimini - Selezione Birra 2011: Domenica 21 febbraio ore 11 nell'area conferenze del RIMINIFIERA si è svolto magnificamente il Convegno "Movimento Birrario Campano" magistralmente moderato da Kuaska.

Ad una platea numerosa e di altissimo spessore composta di appassionati, giudici internazionali e addetti del settore, è stato illustrato il panorama Birrario Campano fatto di inventiva, entusiasmo ma anche tanta qualità ed eterogeneità dei prodotti. Il legame con il territorio è fortissimo, un territorio che offre prodotti di altissima qualità che inevitabilmente caratterizzano le birre differenziandole l'una dall'altra. Una Birra chiara al profumo di Limone di Sorrento IGP sarà sicuramente diversa da una scura, altrettanto intrigante, caratterizzata dal mosto cotto di pallagrello e dalla mela annurca.

Quattro i Birrifici in rappresentanza di cui si è raccontato la loro storia, i loro prodotti e degustato una birra:

ma molti altri contribuiscono a tale movimento.

Alla fine tutti contenti e ottimo riscontro dei prodotti.

Doppia Minerva

2011-03-02T07:01:00.002+01:00

Sabato doppia cotta di Minerva! Sveglia all'alba, arance di sorrento da pelare, tanta fatica ma il tutto viene ricompensato dalla passione e dalle soddisfazioni che ci regala!

Scheda Minerva a cura di Lorenzo Dabove in arte Kuaska

6% ABV EBC 40 IBU 40

Come la consorella “Syrentum” si avvale di un packaging elegante e raffinato, appropriato per le tavole dei ristoranti più prestigiosi.

Rimaniamo in Belgio con il più classico degli abbinamenti per di birre ambrate con formaggi di media maturazione insaporiti con sale di sedano.

KUASKA

Minerva handmade beer 6% ABV EBC 40 IBU 40

Selezione Birra 2011 - Le foto

2011-02-28T19:04:00.000+01:00

Il 22 febbraio scorso, nell'ambito di Sapore 2011, si è concluso Selezione Birra Beverage & Co con un trend in crescita nonostante le annuali critiche.

Per noi esperienza positivissima da tutti i punti di vista. Le nostre birre sono state apprezzate e riconosciute diverse dalle altre. Discreti sono stati i contatti commerciali ma per una piccola realtà brassicola come la nostra è importante anche il semplice appassionato che prova e apprezza i nostri prodotti soprattutto perchè nei prossimi mesi, grazie ad una rete vendita, le nostre Birre saranno distribuite su tutto il territorio Nazionale.

Ottimo l'afflusso di pubblico del Convegno sul Movimento Birrario Campano (a breve pubblicheremo le foto) tenutosi domenica mattina e magistralmente diretto da Kuaska!
Fin qui le nostre impressioni, abbiamo seminato e se son rose fioriranno...nei prossimi mesi sapremo. Per ci godiamo un'esperienza che al di là di tutto rimane di altissimo valore!