Festa della Birra ARTIGIANALE

dal 20 al 24 Agosto 2015

Festa della Birra ARTIGIANALE

Largo dei Ferrovieri - Baronissi (Sa)

info: festa della Birra Artigianale

Associazione Birra della Campania

birrificicampani.it

Un imperdibile evento all’insegna di divertimento, gastronomia, musica, spettacoli.. e fiumi di birra rigorosamente artigianale CAMPANA con i Birrifici di A.Bi.Campania (associazione Birra della Campania). 

Sarà possibile degustare anche la Birra No_Strana prodotta dagli otto Birrifici appartenenti ad A.Bi.Campania (Aspide, Maltovivo, Maneba, Irpino, Serro Croce, Karma Birrificio Sorrento, Aeffe) con il 100% di Malto d'orzo coltivato da uno dei Associati A.Bi.Campania: l'Azienda Agricola Serro Croce di Monteverde (Av).

TANTA BIRRA...TUTTA CAMPANA...TUTTA A.BI.CAMPANIA!!!

Inoltre, grazie ad un contest fotografico tre fortunati avranno la possibilità di degustare gratuitamente alcune specialità del menù. 
Per altre info sul programma segui questo link!

Degustazione a Tramonti

29 Luglio 2015

  ore 20.00

III edizione festa BIrraTraMonti

  Villa Comunale Paterno - Polvica Tramonti (Sa)

 

Trattoria San Francisco

info & prenotazioni

339 440 10 41

329 371 86 95

Potrete degustare anche la nostra: 

Foto di Alfonso Tortora

Syrentum 

con Bucce fresche

di Limone di Sorrento IGP

vai alla scheda

 

 

Pasta, Pizza...e Birra Artigianale

 

MARTEDI' 16 Giugno 2015

dalle ore 20.00

Acqu' e Sale Ristorante - Sorrento

info: Pasta in festa! Pasta, Pizza e...

Martedì 16 giugno il Birrificio Sorrento verserà nei bicchieri di tutti gli ospiti le sue inimitabili birre artigianali che, per l'occasione, diventeranno anche l' ingrediente protagonista dell'intero menu. Tutto questo nell'atmosfera di una serata d'epoca, in compagnia degli amici del Club Antiquariauto.
Riscopriremo insieme i sapori vintage del pic nic con pasta di Gragnano IGP, pizza, birre artigianali e auto d'epoca!
“Negli anni '60 il picnic divenne un rito sociale di massa da celebrare al mare, in montagna o in campagna. Gite con le prime automobili acquistate a rate grazie al boom economico degli anni “60. Scene tipiche erano quelle di picnic accanto alla propria auto parcheggiata sul ciglio della strada, con i papà gli zii ed i cugini più grandi che cercavano di captare il miglior segnale per ascoltare le partite di calcio della domenicali.”
Ore 20.00 - Salotto del Gusto: le birre artigianali e la birra in cucina. Esposizione auto d'epoca.
(Interverranno: Giuseppe Schisano del Birrificio Sorrento, Antonino Esposito di Acqu'e Sale, Antonino Moccia di La Fabbrica della Pasta di Gragnano, Luigi di Matteo Presidente del club Antiquariauto; Michele Mazzola Resident Chef di Acqu'e Sale)
Ore 21.00 - Cena
Menu
-La frittata di spaghetti con crudo di pomodoro marinato alla birra - artigianale e scaglie di caciotta
-Pizza lievitata con birra artigianale Minerva con pasta spezzata, fave e provola di Agerola
-I fusilli al ferretto con seppiolina sfumata alla birra artigianale Syrentum e piselli
Dessert: Le dolci paste
(In abbinamento: Birre artigianali del Birrificio Sorrento)
Costo della serata: 25,00 euro
Per ricevere maggiori informazioni e prenotare il proprio tavolo, è possibile inviare un’email a eventi@acquesale.it o contattare il numero 327 8157242.

9-10-11 Maggio...Birra in Villa

9 - 10 e 11 Maggio 2015

a partire dalle ore 17.00

  Villa Calvanese - Castel San Giorgio (Sa)
evento facebook: https://www.facebook.com/events/425354420957469/ 

 

http://www.slowfood.it/slowine/vuoi-conoscere-le-produzioni-brassicole-campane-vieni-a-birra-in-villa-2015/

 

I birrifici campani si ritrovano dal 9 all’11 maggio per mostrare le proprie produzioni a Castel San Giorgio (Salerno), dando vita ad una manifestazione unica nel suo genere: Birra in Villa. Giunto alla quarta edizione – e inserito nell’ambito delle attività di Slow Food Campania – l’evento si distingue da gran parte degli altri del nostro Paese per alcune caratteristiche, prima su tutte la presenza di soli birrifici del territorio regionale. Questi, distribuiti nelle ampie stanze del palazzo nobiliare ottocentesco di Villa Calvanese, danno vita alle giornate di approfondimento enogastronomico con al centro la birra. Il filo conduttore della manifestazione cambia ogni anno, per far si che gli argomenti toccati di volta in volta possano confluire nella crescita di un movimento regionale sempre più maturo. Ad oggi gli impianti di produzione in Campania sono circa quaranta – senza tener conto delle beerfirm – con una curva di crescita vertiginosa negli ultimi mesi, in linea con quanto accade in tutto il territorio nazionale.
In una regione dove si potrebbe vivere di solo turismo ed enogastronomia, un tema su cui riflettere è quello della collocazione della birra artigianale nella ristorazione. È proprio quest’ultimo l’argomento che verrà approfondito durante la manifestazione in due momenti distinti tra loro: sabato 9, durante la presentazione, ci sarà un primo incontro con gli interventi, tra gli altri, di Giuseppe Orefice, Presidente di Slow Food Campania, Marco Contursi, Fiduciario della Condotta Slow Food dell’Agro Nocerino Sarnese e la partecipazione speciale di Antonino Esposito, maestro pizzaiolo, giudice del format televisivo Master Pizza in onda su Alice Tv, il quale parlerà della scelta fatta nel suo nuovo locale di Sorrento (Acqu’ e Sale) di utilizzare solo birre artigianali prodotte in Campania.
Un secondo momento di approfondimento avverrà lunedì 11 alle ore 18, quando si ritroveranno in una tavola rotonda i ristoratori e i birrai campani, per un confronto sulle potenzialità e criticità della presenza di birre artigianali nei locali, così da permettere l’inizio di un dialogo costruttivo da cui si spera vengano fuori spunti interessanti per agevolare e migliorare il lavoro di tutti gli attori di questa filiera.
Altro argomento estremamente attuale in una regione come quella campana, dove la biodiversità è tangibile in maniera straordinaria, è la produzione di birre legate al territorio, non come semplice operazione di marketing con riferimenti geografici, ma come reale utilizzo di prodotti autoctoni assolutamente unici nelle produzioni brassicole. Questo è un argomento che trova non concorde chi pensa che la birra debba essere prodotta seguendo gli stili classici, da sempre realizzati in nazioni storicamente legate al mondo della tradizione brassicola, dimenticando che tali birre sono nate in quei posti proprio perché legate alle materie prime di quel territorio e alla loro disponibilità, a partire dall’acqua.
Nell’affrontare questo argomento, sabato 9 alle ore 20.30 si terrà un laboratorio di degustazione con birre che hanno nella propria ricetta almeno un ingrediente rappresentante la biodiversità del luogo in cui vengono prodotte: la Sorba de Il Chiostro, in cui Simone Della Porta inserisce i frutti del sorbo che si trovano nei dintorni del birrificio, la Syrentum del Birrificio Sorrento, in cui Giuseppe Schisano utilizza la buccia dei limoni di Sorrento IGP, la Saison del Birrificio dell’Aspide, con i lieviti prelevati e selezionati da Vincenzo Serra dalla buccia delle mele cotogne presenti a Roccadaspide, le birre di Serrocroce, realizzate con il solo orzo prodotto da tre generazioni dall’azienda di famiglia di Vito Pagnotta e la Centesimale di Karma, in cui Mario Cipriano dosa in maniera sapiente il mosto cotto di uve pallagrello e la mela annurca casertana.
Insomma, questo sarà un intenso fine settimana all’insegna della birra campana.
Per saperne di più su quali saranno i birrifici presenti, sul programma completo della manifestazione e su come funziona (ingresso, orari) Birra in Villa clicca qui.
 

 

 

 

Corso Avanzato di Degustazione Birra

 

Fermento Birra, il network dedicato alla birra di qualità, organizza tutti i lunedì dal 13 aprile al 18 maggio a Napoli, negli spazi di Birra & Bollicine di via Tiberio 14, il corso "Conoscere la birra": sei lezioni con l'obiettivo di fornire i fondamentali per avvicinarsi con maggiore consapevolezza alla degustazione, acquisire un lessico di base e una conoscenza generale delle principali tipologie birrarie.

Punto di forza sarà ancora una volta la squadra dei docenti, formata da esperti del settore e da alcuni birrai protagonisti del movimento artigianale, che nel corso di ciascuna lezione alterneranno alle parte teorica le indispensabili prove di assaggio (4 degustazioni guidate). Arricchisce il corso la visita guidata ad un birrificio artigianale del territorio.

Il corso si inserisce in un percorso unico nel suo genere, suddiviso in tre differenti moduli didattici (“Conoscere la birra”, “Viaggio nell'universo birra” e “Tecniche di degustazione e abbinamento”) capace di affrontare in maniera completa le tematiche legate alla degustazione e alla cultura birraria: un totale di 52 ore di lezione suddivise in teoria e assaggi guidati, corredate da un esame conclusivo che darà la possibilità di ottenere l’attestato finale

Programma delle lezioni

Le lezioni si svolgeranno tutti i lunedì dal 13 aprile al 18 maggio negli spazi di Birra & Bollicine in via Tiberio 14 a Napoli.
(il locale rimarrà chiuso in occasione del corso)


Lunedì 13 aprile 2015 dalle ore 20.30 alle ore 23
Introduzione alla degustazione. Approcciarsi alla birra. Bicchieri, servizio e conservazione.
Docente: Nicola Utzeri (direttore della rivista Fermento Birra Magazine)

Lunedì 20 aprile 2015 dalle ore 20.30 alle ore 23
Degustare una birra. Tecniche per una corretta degustazione.
Docente: Andrea Camaschella (giudice e degustatore professionista)

Lunedì 27 aprile 2015 dalle ore 20.30 alle ore 23
Gli ingredienti e la produzione della Birra
Docente: Luigi Serpe (birraio)

Domenica 3 maggio 2015
Visita al birrificio Karma

Lunedì 4 maggio 2015 dalle ore 20.30 alle ore 23
La storia della birra. Presentazione delle grandi famiglie birrarie. Miti da sfatare
Docente: Alfonso del Forno (giudice e giornalista)

Lunedì 11 maggio 2015 dalle ore 20.30 alle ore 23
Le birre ad alta fermentazione: ales inglesi, gli stili dal belgio, le birre ad alta tedesche.
Docente: Giuseppe Schisano (birraio del birrificio Sorrento)

Lunedì 18 maggio 2015 dalle ore 20.30 alle ore 23
Le birre a bassa fermentazione e a fermentazione spontanea
Docente: Luigi Schigi D'Amelio (Birraio del Birrificio Extraomnes)

Costo modulo: € 170 (la quota comprende materiale didattico e bicchieri da degustazione)

Per informazioni e prenotazioni:

Tel. 055-483572
corsi@fermentobirra.com

http://www.corsodegustazionebirra.it/corso-di-degustazione-birra-napoli/napoli-modulo-conoscere-la-birra/

FESTA DELLE BIRRE ARTIGIANALI

Venerdì 20, sabato 21 e domenica 22 marzo non prendere impegni: da Eataly Roma ti aspettano 21 birrifici artigianali con le loro deliziose creazioni, 

ce ne sarà davvero per tutti i gusti!

INFO: http://www.eataly.net/it_it/negozi/roma/festa-birre-artigianali-marzo-2015

SI BEVE

5 € | Ingresso compreso di bicchiere in vetro con portabicchere
3 € = 3 gettoni | Una bevuta da 25 cl
10 € = 10 banconote | 10 assaggi, ognuno da 10 cl
SI MANGIA
Piatti da 2 € a 6 € (1 € = 1 gettone)
L'hamburger di Eataly, il mallone di Pasquale Torrente, la piadina dei Fratelli Maioli
La crescia del Montefeltro di Lucio Pompili, la patata a spirale di Ape Magna
Il trapizzino di Stefano Callegari, il Black Hole Cake di Tiziano Mita, il babà al cioccolato di Sal De Riso
SI IMPARA
Venerdì 20 marzo alle ore 19.30 | Aula Dominici, 3° piano | 20 €
IPA vs PILS |
Laboratorio di degustazione
Sabato 21 marzo alle ore 19.30 | Aula Dominici, 3° piano | 20 €
WEISS vs BIRRE DI GRANO |
Laboratorio di degustazione
Sabato 21 marzo alle ore 13.30 | Aula Dominici, 3° piano | 35 €
VALE LA PENA |
Pranzo a base di birre
In collaborazione con l'Associazione Semi di Libertà
Info e prenotazioni al Box informazioni o sulla sezione Eventi di Eataly Roma.
Si ascolta
Nei 3 giorni della Festa, la musica selezionata da Radiorock
Venerdì 20 marzo | Dalle ore 17.00 alle ore 19.00
Trasmissione in diretta con gli speaker di Radiorock dal 3° piano
Sabato 21 marzo | Dalle ore 19.30 alle ore 24.00
Dj Set e musica live al 3° piano

Gli orari:
Venerdì 20 marzo | Dalle ore 17.00 alle ore 24.00
Sabato 21 marzo | Dalle ore 12.00 alle ore 24.00
Domenica 22 marzo | Dalle ore 12.00 alle ore 18.00
Ti aspettiamo da Eataly Roma!

Viaggio verso la produzione casalinga della Birra

DOMENICA 8 Febbraio 2015

dalle ore 9.00 alle 13.00

P.zza Mercato - Piano di Sorrento (Na)

 

.LABORATORI del MERCATO:  Viaggio verso la produzione casalinga della Birra: “Cotta pubblica”, dalle ore 9:00 alle 13:00 

“Homebrewer” è il termine anglosassone con cui si indica chi ha l’hobby di prodursi la Birra in casa.

Qualche pentolone, passione e il piacere di farsi le cose da soli sono gli elementi necessari per assicurarsi la soddisfazione di degustare o offrire agli amici una Birra autoprodotta.

Durante il Mercato della Terra, a partire dalle ore 9.00, sarà possibile apprendere e seguire praticamente i processi produttivi per autoprodursi la Birra tra le mura domestiche.

I ragazzi dell’Associazione Southern Homebrewers vi mostreranno le materie prime e le attrezzature necessarie ripercorrendo praticamente le varie fasi del processo di Birrificazione.

L’invito a partecipare è rivolto anche a chi già produce birra in casa.  E’ un’occasione da non perdere per confrontarsi e condividere le proprie creazioni. Durante la Cotta sarà possibile per gli Homebrewers scambiarsi e far degustare le birre già prodotte nonché le proprie esperienze.

Vista la durata e la consequenzialità delle fasi di produzione si raccomanda, a chi fosse interessato, di partecipare fi dall’inizio delle operazioni che avverrà alle ore 9.00 dell’8 febbraio 2015 – Mercato della Terra- Piazza Mercato- Piano di Sorrento.