Festa della Birra Artigianale ad EATALY Roma

 

Comunicato Stampa

Eataly Roma festeggia le birre artigianali

il 2 e il 3 marzo più di 100 birre da degustare

Festa delle Birre artigianali a Eataly Roma. Sabato 2 e domenica 3 marzo più di 100 birre rigorosamente alla spina da ben 20 birrifici artigianali.

Avremo con noi i relativi birrai e la partecipazione straordinaria di “Domus Birrae” “Ma che siete venuti a fa” “Open Baladin” “Ales & Co”.

Eataly da sempre ha un'attenzione particolare per le birre artigianali, dalla sua prima apertura a Torino, alla scelta del nostri soci di New York e Roma. Sam Salagione produttore e fondatore di Dogfish head, la straordinaria birra americana, Teo Musso (Birra Baladin) e Leonardo Di Vincenzo (Birra del Borgo) che nel negozio di Roma producono in diretta nel nostro birrificio tre fantastiche birre.

Con loro abbiamo pensato la Festa della birra di Eataly, dove si degusteranno le migliori birre artigianali insieme con la piadina romagnola dei fratelli Maioli, con le chips di patate di Pasquale Torrente, e agli hamburger tutti italiani di 'Ino, fino ai Golosi di salute di Luca Montersino.

Il programma della Festa della birra

Dalle 16 fino a mezzanotte e oltre di sabato 2 marzo, dalle 12 alle 21 di domenica 3 marzo l'ultimo piano di Eataly Roma diventerà il paese dei balocchi della birra artigianale.

Musica, birra, laboratori e due appuntamenti molto particolari con Teo Musso e Leonardo Di Vincenzo. Per chi ha voglia di imparare ci sarà la possibilità di iscriversi a due laboratori dove si scopriranno i segreti delle birre della Corona (Regno Unito) sabato 2 marzo, e l'eleganza della birra domenica 3 marzo.

Docenti: Eugenio Signoroni, Luca Giaccone e Leonardo di Vincenzo.

I Nossa Bossa 5th saranno la colonna sonora della Festa della birra, con un concerto gratuito sabato sera dalle ore 21.

Abbiamo inoltre riservato due eventi davvero singolari per la Festa della birra.

Una cena e un pranzo, intorno al “Tavolo dei 10 fortunati”, dove cibo di qualità, preparato in diretta dall'executive chef del Ristorante Italia Gianluca Esposito, e le birre di Teo Musso e Leonardo Di Vincenzo accompagneranno i 10 fortunati in un trionfo di sapori legati tra loro.

I 20 birrifici che saranno con Eataly Roma

Baladin, Birra del Borgo, Alta Quota, Atlas Coelestis, B94, Amiata, Birranova, Birrificio Sorrento, Karma, Birra Troll, Lambrate, Free Lions, Turan, Birradamare, Olmaia, Opperbacco, Brùton, Turbacci e Maiella.

Ufficio stampa Eataly Roma

Maria Angela Spitella

m.spitella@eataly.it

cell 347.7724792

Piazzale XII ottobre 1492 - ROMA

 

A cena con i Grandi

Io piccolo piccolo a cena con alcuni tra i migliori produttori del Mondo! Incredibile ma vero. Non capita tutti i giorni di sedersi allo  stesso tavolo con il mitico Kuaska, Leonardo di Vincenzo (Birra del Borgo - ITA), Jean Van Roy (Brasserie Cantillon - Belgio),  Rudi Ghequire  ("Rodenbach" - Palm Breweries - Belgio), Greg Koch e Mitch Steele (Stone Brewing Co.- USA), Valter Loverlier (Birrificio LoverBeer - ITA) e Alberto Arossa di Slow  Food Italia.  Splendida serata, trattato come uno di loro (speriamo di diventarlo), è stata la degna conclusione del CONVEGNO INTERNAZIONALE SU PRODUZIONE E TECNICHE BIRRARIE: AFFINAMENTO E FERMENTAZIONE IN LEGNO tenutosi il 1 Maggio 2011 all'interno della manifestazione Open Day 2011 . Sono esperienze che non hanno prezzo!

Le Foto dell'Open Day 2011

BIRRA FELIX foto e ringraziamenti

Kuaska con tutti i Birrai

Si è conluso BIRRA FELIX siamo stanchi ma contenti!

Nonostante era la prima edizione, nonostante il freddo polare, c'è stato un ottimo riscontro ai laboratori e ai corsi.

Tanti i complimenti e le dimostrazioni d'affetto.

Ringraziamo TUTTI : chi ci ha aiutato e chi semplicemente è venuto a degustare le nostre creazioni! Un ringraziamento speciale va a tutti i birrai che ci hanno onorato con la loro amicizia e la loro presenza!

Cominceremo subito a lavorare per la prossima edizione.

BIRRA FELIX raccontata per immagini:

Birra Felix 2010

Le foto del Corso di Spillatura


Un corso di spillatura per provetti birrai

BIRRA FELIX: La Lista delle Birre presenti!

Come funziona Birra Felix?

E' il momento di parlare della vera Star della manifestazione:

La Birra Artigianale

a Birra Felix ce n'è veramente tanta!

Birre presenti nelle postazioni di mescita:

1. Syrentum (Birrificio Sorrento): Saison 5,5% Vol, Chiara con note agrumate dovute all'uso di bucce fresche di Limone di Sorrento IGP.
2. BirraFELIX (Birrificio Sorrento&Karma): INEDITA Chiara 8% Vol. pensata per la manifestazione è nata dalla collaborazione del Birrificio Sorrento e del Birrificio Karma . Prodotta con un particolare metodo di luppolatura (luppolatura continua) presenta all'olfatto un intenso sentore di frutta esotica matura.
3. Gold Ale (Il Chiostro): Ale 5,5% Vol. Chiara con lieviti Lager usati però a temperature tipiche dell’alta fermentazione.
4. Irish Ale (Il Chiostro): Ale 6,5% Vol. si ispira alle tipiche rosse irlandesi, corpo medio, luppolatura presente ma che non prevale sul dolce del malto.
5. Carminia (Karma): India Pale Ale 4,6% Vol. Ambrata molto luppolata in amaro e in aroma, grazie all’utilizzo intenso di cinque differenti tipi di luppolo provenienti da Europa e America.
6. Marylin (Karma): Birra chiara 5%Vol, corpo leggero dai morbidi sentori del malto e dalle note erbacee e floreali.
7. Oro di Napoli (Maneba): Blond Ale 4,8%Vol Chiara amara, fresca e dissetante.
8. Vesuvia (Maneba): Ale Belga 7,2% Vol. Ambrata con una leggera nota di coriandolo.
9. 286 Gold (Medatus): Belgian Speciality Ale 5,1% Vol Chiara fruttata dove le note del luppolo sono bilanciate dal dolce del malto.
10. 303 Red (Medatus): Belgian Strong Ale 7,2% Vol Ambrato scuro il dolce e il malto iniziali vengono via via sostituiti dal leggero amaro del Luppolo.
11. Marzen (Saint Jonh's bier): Marzen 5,2% Vol. Ambrata ispirata all'omonimo stile tedesco dove il caramello del malto la fa da padrone. L'unica a Birra Felix prodotta a bassa fermentazione.
    
12. Kolsh (Saint Jonh's bier): Kolsh 5%Vol chiara in tipico di stile di Colonia beverina e fruttata.
    
13. Dark Ale (Saint Jonh's bier): Strong Ale 7,5% Vol. scura ottenuta da un lievito molto caratterizzante, che le conferisce sentori di  frutta secca, e da malti tostati. Birra di buon corpo con sentori speziati e tostati.
14. Sfumatura (Turan): Imperial Stout 7,2% Vol. colore nero caratterizzato da aromi di malto torrefatto e da fini note affumicate, seguite da frutta secca, in particolare nocciola tostata.
15. Ultrasonica (Turan):  Ale 6,6% Vol. dorata e ultralluppolata
16. Sonica (Turan): Ale 4,9% Vol.  chiara con sensazioni di pompelmo, una ale fruttata,  con amaro prevalente rispetto alle sensazioni dolci.
17. Oops (Turan):Chiara 5,5% Vol. in bocca è evidente una marcata luppolatura che snellisce e accompagna costantemente le note del cardamomo. Il corpo è esile e  il retrogusto è dominato dalla speziatura.
18. Quinta (Turan): Saison 5,6% Vol  con miele della Tuscia.
19. Re Ale (Birra del Borgo): American Pale Ale 6,4% Vol. Ambrata ispirata alle India Pale Ale ma con una maggior luppolatura utilizzando luppoli americani. Bassa carbonazione, buon corpo e finale amro intenso e persistente.
20. Duchessa (Birra del Borgo):Saison 6,2% Vol Chiara prodotta con il farro coltivato nel parco regionale della Duchessa che le conferisce lieve acidità. I luppoli donano al naso sentori fruttati e floreali.

Birre presenti nei Laboratori:

1.  Minerva (Birrificio Sorrento): INEDITA Ale 6,0 % Vol, Ambrata corpo medio e luppolatura tipica delle  Ale Inglesi che conferiscono un caratteristico sentore di erbaceo e fieno arricchite da una nota agrumata delle bucce di arance di Sorrento.
2.  Mirone (Birrificio Sorrento): INEDITA Barriquata 10 mesi 6,5% Vol.  maturata in barique di Rovere Francese di primo passaggio che le ha donato un morbidissimo "legno" al naso e al palato, senza stravolgere il gusto della Birra. Quando l'ossidazione diventa una virtù.
3. St. Mary (Birrificio B1080):Solo nel Laboratori delle ore 15 Pale Ale 5,5% Vol. Chiara caratterizzata da cascade contrastato dal dolce dei malti Pils e Carahell.
4.  Old Castle (Birrificio B1080):Solo nel Lab. delle ore 15 Dark Ale 6% Vol. ambrata dalla persistenza amarostica conferita dalla tostatura dei quattro malti utilizzati.
   
5.  Gold Ale (Il Chiostro): Ale 5,5% Vol. Chiara con lieviti Lager usati però a temperature tipiche dell’alta fermentazione.
6.  Once Upon a Time (Il Chiostro): Birra Scura 13% Vol. ottimo corpo, ottima struttura nonostante sia brassata solo con malti caratterizzanti incredibilmente senza malti base. Molto particolare.
7. Roxy (Karma): VERSIONE INEDITA Bitter 6% Vol. ispirata dalla nascita della figlia Rossella è una Birra prodotti con ingredienti di colore Rosa: dal pepe rosa ai boccioli di rosa.
8. Radica (Karma):VERSIONE INEDITA Ale 5,5% Vol. caratterizzata da un blend di radici di genziana, liquirizia e zenzero ma i sentori erbacei dei luppoli e delle spezie restano in primo piano
9. Oro di Napoli (Maneba): Blond Ale 4,8%Vol Chiara amara, fresca e dissetante.
10. Vesuvia (Maneba): Ale Belga 7,2% Vol. Ambrata con una leggera nota di coriandolo.
11. 286 Gold(Medatus): Belgian Speciality Ale 5,1% Vol Chiara fruttata dove le note del luppolo sono bilanciate dal dolce del malto. 
12.  WineBeer Fifty (Medatus): Chiara 6% Vol prodotta con mosto di moscato e leggermente speziata.
13. Marzen (Saint Jonh's bier): Marzen 5,2% Vol. Ambrata ispirata all'omonimo stile tedesco dove il caramello del malto la fa da padrone. L'unica a Birra Felix prodotta a bassa fermentazione.
    
14. Dark Ale (Saint Jonh's bier): Strong Ale 7,5% Vol. scura ottenuta da un lievito molto caratterizzante, che le conferisce sentori di  frutta secca, e da malti tostati. Birra di buon corpo con sentori speziati e tostati.
15. Sfumatura (Turan): Imperial Stout 7,2% Vol. colore nero caratterizzato da aromi di malto torrefatto e da fini note affumicate, seguite da frutta secca, in particolare nocciola tostata. 
16. Ultrasonica (Turan):  Ale 6,6% Vol. dorata e ultralluppolata
17. Re Ale (Birra del Borgo): American Pale Ale 6,4% Vol. Ambrata ispirata alle India Pale Ale ma con una maggior luppolatura utilizzando luppoli americani. Bassa carbonazione, buon corpo e finale amro intenso e persistente.
    
18. Duchessa (Birra del Borgo):Saison 6,2% Vol Chiara prodotta con il farro coltivato nel parco regionale della Duchessa che le conferisce lieve acidità. I luppoli donano al naso sentori fruttati e floreali.
19. BirraFELIX (Birrificio Sorrento&Karma): INEDITA Chiara 8% Vol. pensata per la manifestazione è nata dalla collaborazione del Birrificio Sorrento e del Birrificio Karma . Prodotta con un particolare metodo di luppolatura (luppolatura continua) presenta all'olfatto un intenso sentore di frutta esotica matura. 
20. NoNuts (Saint Jonh's bier): INEDITA una birra di 29% Vol circa, dallo stile poco definibile, ma ispirata alle Eisbock tedesche. Ottenuta tramite una crioconcentrazione di una dark ale con luppolatura in dry hopping.
    Si presenta all'olfatto come un distillato di erbe aromatiche per poi esplodere in bocca con la sua decisa carica alcolica.

I Birrai potrebbero ritenere non perfettamente in forma le Birre scelte per i laboratori, in tal caso saranno sostituite con quelle presenti nelle postazioni di mescita o altre a loro discrezione. Per ogni laboratorio saranno sempre presenti 5 Birre.
Le Birre saranno servite in bicchieri da degustazione TEKU in quantità da degustazione.

Sito Ufficiale Birra Felix: www.slowsud.it/birrafelix

Prenotazione Laboratori BIRRA FELIX : info@birrificiosorrento.com

Per chi abita lontano o vuol semplicemente trascorrere un weekend a Sorrento? 
Vi sono ben tre strutture convenzionate con BIRRA FELIX:
Sorrento Blu Rooms – tel. 081 8071951
La Magnolia – tel. 081 8773560
B&bè – tel. 339 4102521 
In occasione  di Birra Felix, queste strutture applicheranno una tariffa speciale di 50,00 euro per la camera doppia

Leonardo Di Vincenzo sarà con noi a Birra Felix

La presenza delle sue Birre (Birra del Borgo) a BIRRA FELIX era già da tempo assodata, meno la sua presenza conoscendo i suoi impegni.  Nonostante faccia il pendolare tra Roma e New York, nonostante l'Open Baladin e i suoi mille progetti frutti della sua geniale creatività, Leonardo sarà con noi a BIRRA FELIX per diffondere la conoscenza del Mondo della Birra Artigianale.

 

 

Leonardo comicia la sua avventura brassicola nel 2005 a Borgorose, un piccolo paese in provincia di Rieti, al confine tra Lazio ed Abruzzo, con "Birra del Borgo" concretizzando così il suo passato da homebrewers e la sua "militanza" nei Domozimurghi romani.  Oggi è tra i migliori birrai italiani con riconoscimenti internazionali. Grande fautore della diffusione della cultura birraria e tra i maggiori protagonisti del "fenomeno birra artigianale" ormai realtà nella città eterna un giorno mi disse:"quando parli ad una persona di Birra Artigianale è come mettergli dentro una bomba ad orologeria...prima o poi esploderà e si interesserà". Attualmente è impegnato nella realizzazione di un ristorante con annesso impianto per la produzione di Birra Artigianale collocato al tredicesimo piano di un grattacielo di New York. Il resto ce lo faremo raccontare a Sorrento!

Sito Ufficiale Birra Felix: www.slowsud.it/birrafelix

Prenotazione Laboratori BIRRA FELIX : info@birrificiosorrento.com 

Strutture B&B convenzionate:
Sorrento Blu Rooms – tel. 081 8071951
La Magnolia – tel. 081 8773560
B&bè – tel. 339 4102521 
In occasione  di Birra Felix, queste strutture applicheranno una tariffa speciale di 50,00 euro per la camera doppia

Vacanze birrarie 2010

Finite le ferie non ci rimane che piangere sulla Birra versata e degustata. Non potendoci allontanare  (leggi Belgio, Germania, Inghilterra  ecc.) per ragioni di famiglia (leggi bimbi piccoli), e non volendo rinunciare alla nostra beneamata Birra Artigianale abbiamo deciso di trascorrere una vacanza-studio nel raggio di poche centinaia di chilometri approfittando magari per ritrovare qualche amico.

La prima occasione ci è stata offerta dalla manifestazione organizzata da Leonardo di Vincenzo (Birra del Borgo) con la manifestazione Birra d'aMarsi tenutasi ad Avezzano. Abbiamo avuto la possibilità di degustare tantissime birre di altissimo livello, di incontrare tanti amici e grandi personaggi del Mondo della Birra Artigianale (Kuaska su tutti in grande spolvero). Abbiamo avuto la possibilità di parlare dei nostri progetti e a fine serata ci siamo anche divertiti tantissimo a spillare Birra agli stand ,cercando di spiegare un po' alle tante persone curiose cos'è una Birra Artigianale. Tutto fantastico non potevamo chiedere di più.

Fin qui la vacanza! Lo studio l'abbiamo fatto recandoci all'alba del 25 Agosto al nuovo e magnifico impianto di Leonardo di Vincenzo e subito dopo abbiamo eseguito una doppia cotta sull'impianto di Borgorose (Rieti). Esperienza da 10 e lode...fantastica ora dovremo ritornarci per imbottigliare ciò che abbiamo fatto! Non vediamo l'ora.

Era da un po' che progettavamo di farlo ma non ci riuscivamo mai...ma chi la dura la vince! Dopo una telefonata, che ci preannunciava, a Gianluca Polini ci mettiamo in viaggio direzione Atripalda (Av) per trascorrere una serata alla Birreria-Pub Ottavonano in compagnia di Simone della Porta (Birrificio il Chiostro). Veramente enorme il ventaglio delle birre proposte dall'Ottavonano almeno quanto l'ospitalità di Gianluca che ci ha fatto da "Cicerone".

Ma a noi non basta mai! Personalmente amo molto sperimentare  impianti diversi, (devo metterci io le mani sopra però sennò che sfizio c'è) così dopo una telefonata (senza pensarci troppo) decidiamo di fare una cotta da 6hl sull'impianto dell'amico Nello Marciano (Birrificio Maneba). Senza dubbio quello di Nello è un impianto di alto profilo e di concezione molto moderna, un modello sicuramente da cui prendere spunto. Forse però in questo caso ci siamo fatti prendere la mano: era tanta la voglia di utilizzare questo impianto (e soprattutto la birra bevuta all'Ottavonano la sera prima!) che c'è stato poco tempo per organizzare il tutto e al mattino del grande giorno ci siamo accorti che ci mancava del luppolo e parte del lievito. Panico totale! Momenti di sconforto ma nessuno voleva rinunciare alla cotta e allora via con le telefonate ai tanti amici birrai per trovare ciò che ci mancava e alla fine abbiamo trovato. ciò che ci serviva...a 287 Km di distanza! Qui devo veramente fare un plauso (quasi quasi dovrei fargli un monumento) al mio fido "aiutante stregone" Francesco Galano, che la mattina della cotta  è andato "un attimo" a Borgorose ( 574 km tra andata e ritorno) per prendere ciò che ci mancava per il buon esito della cotta. Alla fine tutto è andato a meraviglia anche e soprattutto grazie a Francesco (per la cronaca alle 21 era già a nanna stremato)! E' stata una grande esperienza in tutti i sensi...

Tutto ciò è stato intervallato, ovviamente, dalle nostre solite cotte da Mario Cipriano (Birrificio Karma) che dobbiamo ringraziare anche per il lievito di cui sopra!

Avremmo voluto fare ancora di più ma il tempo è tiranno. Ci scusiamo con tutti gli altri amici che non siamo riusciti ad incontrare ma non mancherà occasione: tremate presto verremo a trovarvi! In attesa di tempi migliori per effettuare qualche viaggetto all'estero siamo veramente soddisfatti di ciò che siamo riusciti a fare nel giro di pochi giorni...altro che last minute!


Prossimo tappa ormai la nostra tradizionale presenza al Villaggio della Birra - 11 e 12 Settembre a Bibbiano (Si).