17 Giugno - Pizze e Birre Artigianali

Foto Ago Press

SERATA PIZZE E BIRRE ARTIGIANALI

17 GIUGNO 2011 
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Ristorante Le Tre Arcate

P.zza Cota 9/10 

PIANO DI SORRENTO

info e prenotazioni:  081 5321849 e 331 6648060

Serata “anti-iella” con birre artigianali e pizze "portafortuna"

Abbinamenti e degustazioni di birre artigianali e di pizze "portafortuna" saranno i protagonisti della serata “anti-iella” organizzata dall'associazione Slow Sud e dal ristorante Le Tre Arcate di Piano di Sorrento per venerdì 17 giugno, a partire dalle ore 21.

Ad attendere tutti coloro che, vincendo ogni superstizione, decideranno di uscire di casa, ci saranno cinque tipi di pizza - caprese con mozzarella di bufala dop, margherita, ortolana, ai quattro formaggi, salsiccia e broccoli - e altrettante birre rigorosamente artigianali: Syrentum del Birrificio Sorrento, Oro di Napoli di Maneba, Marzen di Saint Jonh's Bier, Cubulteria di Karma e Irish Ale de Il Chiostro.

Per finire in dolcezza, un dessert preparato dal maître pâtissier Luciano Russo.

Ad illustrare segreti e curiosità sul mondo brassicolo sarà Giuseppe Schisano, mastro birraio del Birrificio Sorrento, inventore della ricetta dell'apprezzatissima birra aromatizzata alle bucce di limone di Sorrento igp.

Ospite della serata anche il responsabile commerciale del birrificio, Francesco Galano, che renderà noti alcuni dati sul settore.

Al termine dell'evento - introdotto da Alessandro Russo, patron de Le Tre Arcate e dal presidente di Slow Sud, Luigi D'Alise - si potrà acquistare uno speciale cofanetto di speciali birre artigianali selezionate per l'occasione.

Informazioni e prenotazioni ai recapiti 0815321849 e 3316648060.

Il costo della serata è di 30,00 euro, comprensivo della quota di iscrizione all'associazione.

Gli abbinamenti:

1 - Focaccia Caprese con Bufala con 

SYRENTUM Birrificio Sorrento

2 - Pizza Margherita con

     ORO DI NAPOLI Birrificio Maneba

3 - Pizza Ortolana con

MARZEN Saint Jonh's Bier

4 - Pizza ai quattro formaggi con 

CUBULTERIA Birrificio Karma

5 - Pizza Salsiccia e Broccoli con 

IRISH ALE Birrificio Il Chiostro

Gli altri appuntamenti di Giugno 2011 

 

BIRRA FELIX 2011 - Le Foto

Siamo veramente soddisfatti!

Abbiamo ricevuto tanti complimenti e tante manifestazioni d'affetto...ma soprattutto abbiamo riscontrato, tra le tante persone che abbiamo incontrato, grande curiosità ed interesse per il Mondo delle Birre Artigianali.

Un sincero GRAZIE a tutti: da chi semplicemente è venuto a degustare per prima volta la Birra Artigianale  a chi ha contribuito all'organizzazione della manifestazione!

Il prossimo appuntamento con le Birre Artigianali in Penisola (Piano di Sorrento) è per il 10 Giugno 2011...a breve annunceremo la serata!

Le tappe di BIRRA FELIX 2011:

1.  Lo Stand per gli assaggi
2. I Laboratori di Degustazione al Kontatto Cafè
3. I ristoranti che hanno aderito alla Manifestazione

 LE FOTO di BIRRA FELIX 2011

BIRRA FELIX 2 - I Laboratori di Domenica 22 Maggio

Foto Ago Press

Laboratori 
BIRRA FELIX  ed. 2011

22 Maggio al  KONTATTO Cafè

P.zza Angelina Lauro - SORRENTO

Ultimata la scaletta dei Laboratori targati BIRRA FELIX di domenica 22 Maggio 2011 al KONTATTO Cafè - Sorrento.

I Laboratori saranno condotti da Gianluca Polini, Docente Slow Food, mentre il servizio sarà curato dall' AIS Penisola Sorrentina.

IL PROGRAMMA ________________________________________

Domenica 22 Maggio al Kontatto Cafè:

 ore 11.00  - "Birre da Aperitivo"!

1. Syrentum (Birrificio Sorrento): Saison 5,5% Vol, Chiara con note agrumate dovute all'utilizzo di bucce fresche di Limone di Sorrento IGP.
2. Gold Ale (Il Chiostro): Ale 5,5% Vol. Chiara con lieviti Lager usati però a temperature tipiche dell’alta fermentazione.
3. Clelia (Maneba): Blanche 5,2%Vol ispirata alle Blanche o wit belghe è aromatizzata con pepe ed agrumi.
4. Kolsh (Saint Jonh's bier): Kolsh 5%Vol chiara in tipico di stile di Colonia beverina e fruttata.
5. Linfa (Birranova): American Pale Ale 5% Vol. birra chiara dai profumi intensi con sentori erbacei e dall’amaro deciso ma piacevole.
6. Terrarossa (B94): Extra Special Bitter 5% Vol. Ambrata dall’olfatto caratterizzato dalle note calde del malto, nocciola e caramello. La robusta luppolo tura la rende particolarmente secca in bocca.
7. Cubulteria (Karma): Birra chiara 6,8%Vol dal forte tenore alcolico e dai profumi intensi, con particolarità aromatiche dovute all’aggiunta di cannella e bucce d’arancia.

Per il laboratorio è previsto un contributo di partecipazione di € 20,00.

Per partecipare ad uno dei due laboratori del gusto, in programma domenica 22 maggio, inviare una e-mail a info@birrafelix.it, specificando numero dei partecipanti ed orario scelto

Domenica 22 Maggio al Kontatto Cafè:

ore 16.00  - "Birre Toste"!

1. Vesuvia (Maneba): Ale Belga 7,2% Vol. Ambrata con una leggera nota di coriandolo..
2. BirraFELIX (Birrificio Sorrento&Karma): Chiara 8% Vol. pensata per la manifestazione è nata dalla collaborazione del Birrificio Sorrento e del Birrificio Karma . Prodotta con un particolare metodo di luppolatura presenta all'olfatto un intenso sentore di frutta esotica matura.
3. Negramara (Birranova): Brown Ale 8% Vol. caratterizzati dai profumi tostati del malto. In bocca un buon caramello bilanciato dall’amaro del luppolo.
4. Porteresa (B94): Porter 7% Vol birra scura dalla schiuma color cappuccino. Al naso prevalgono note tostate, di carruba, di liquirizia e caffè. In bocca è avvolgente con il suo corpo intenso.
5. Tripel (Saint Jonh's bier): Tripel 7,5% Vol. birra speziata dal color oro, regolatamente fruttata e dal sapore molto deciso ed incisivo. Il suo retrogusto dolciastro e la sua impressione di leggerezza lasciano al palato una piacevole sensazione di calore.
6. De Rinaldi (Karma): 9% Vol. Birra che prende il nome dal barone Ottaviano Dè Rinaldi, che ha vissuto parte della sua vita all’interno del castello baronale di Puglianello, si presenta di un colore rosso cupo. All’olfatto prevale il profumo di fichi d’india mentre in bocca si avvertono note mielose, sentori di vino dolce con un finale di melograno
7.  Once Upon a Time (Il Chiostro): Birra Scura 13% Vol. ottimo corpo, ottima struttura nonostante sia brassata solo con malti caratterizzanti incredibilmente senza malti base. Molto particolare.

Per il laboratorio è previsto un contributo di partecipazione di € 20,00.

Per partecipare ad uno dei due laboratori del gusto, in programma domenica 22 maggio, inviare una e-mail a info@birrafelix.it, specificando numero dei partecipanti ed orario scelto

I Birrai potrebbero ritenere non perfettamente in forma le Birre scelte per i laboratori, in tal caso saranno sostituite con quelle presenti nelle postazioni di mescita o altre a loro discrezione. Per ogni laboratorio saranno sempre presenti almeno 6 Birre.
Le Birre saranno servite in bicchieri da degustazione TEKU in quantità da degustazione.

Sito Ufficiale Birra Felix: www.birrafelix.it

Prenotazione Laboratori BIRRA FELIX : info@birrafelix.it

la scorsa Edizione

BIRRA FELIX: La Lista delle Birre presenti!

Come funziona Birra Felix?

E' il momento di parlare della vera Star della manifestazione:

La Birra Artigianale

a Birra Felix ce n'è veramente tanta!

Birre presenti nelle postazioni di mescita:

1. Syrentum (Birrificio Sorrento): Saison 5,5% Vol, Chiara con note agrumate dovute all'uso di bucce fresche di Limone di Sorrento IGP.
2. BirraFELIX (Birrificio Sorrento&Karma): INEDITA Chiara 8% Vol. pensata per la manifestazione è nata dalla collaborazione del Birrificio Sorrento e del Birrificio Karma . Prodotta con un particolare metodo di luppolatura (luppolatura continua) presenta all'olfatto un intenso sentore di frutta esotica matura.
3. Gold Ale (Il Chiostro): Ale 5,5% Vol. Chiara con lieviti Lager usati però a temperature tipiche dell’alta fermentazione.
4. Irish Ale (Il Chiostro): Ale 6,5% Vol. si ispira alle tipiche rosse irlandesi, corpo medio, luppolatura presente ma che non prevale sul dolce del malto.
5. Carminia (Karma): India Pale Ale 4,6% Vol. Ambrata molto luppolata in amaro e in aroma, grazie all’utilizzo intenso di cinque differenti tipi di luppolo provenienti da Europa e America.
6. Marylin (Karma): Birra chiara 5%Vol, corpo leggero dai morbidi sentori del malto e dalle note erbacee e floreali.
7. Oro di Napoli (Maneba): Blond Ale 4,8%Vol Chiara amara, fresca e dissetante.
8. Vesuvia (Maneba): Ale Belga 7,2% Vol. Ambrata con una leggera nota di coriandolo.
9. 286 Gold (Medatus): Belgian Speciality Ale 5,1% Vol Chiara fruttata dove le note del luppolo sono bilanciate dal dolce del malto.
10. 303 Red (Medatus): Belgian Strong Ale 7,2% Vol Ambrato scuro il dolce e il malto iniziali vengono via via sostituiti dal leggero amaro del Luppolo.
11. Marzen (Saint Jonh's bier): Marzen 5,2% Vol. Ambrata ispirata all'omonimo stile tedesco dove il caramello del malto la fa da padrone. L'unica a Birra Felix prodotta a bassa fermentazione.
    
12. Kolsh (Saint Jonh's bier): Kolsh 5%Vol chiara in tipico di stile di Colonia beverina e fruttata.
    
13. Dark Ale (Saint Jonh's bier): Strong Ale 7,5% Vol. scura ottenuta da un lievito molto caratterizzante, che le conferisce sentori di  frutta secca, e da malti tostati. Birra di buon corpo con sentori speziati e tostati.
14. Sfumatura (Turan): Imperial Stout 7,2% Vol. colore nero caratterizzato da aromi di malto torrefatto e da fini note affumicate, seguite da frutta secca, in particolare nocciola tostata.
15. Ultrasonica (Turan):  Ale 6,6% Vol. dorata e ultralluppolata
16. Sonica (Turan): Ale 4,9% Vol.  chiara con sensazioni di pompelmo, una ale fruttata,  con amaro prevalente rispetto alle sensazioni dolci.
17. Oops (Turan):Chiara 5,5% Vol. in bocca è evidente una marcata luppolatura che snellisce e accompagna costantemente le note del cardamomo. Il corpo è esile e  il retrogusto è dominato dalla speziatura.
18. Quinta (Turan): Saison 5,6% Vol  con miele della Tuscia.
19. Re Ale (Birra del Borgo): American Pale Ale 6,4% Vol. Ambrata ispirata alle India Pale Ale ma con una maggior luppolatura utilizzando luppoli americani. Bassa carbonazione, buon corpo e finale amro intenso e persistente.
20. Duchessa (Birra del Borgo):Saison 6,2% Vol Chiara prodotta con il farro coltivato nel parco regionale della Duchessa che le conferisce lieve acidità. I luppoli donano al naso sentori fruttati e floreali.

Birre presenti nei Laboratori:

1.  Minerva (Birrificio Sorrento): INEDITA Ale 6,0 % Vol, Ambrata corpo medio e luppolatura tipica delle  Ale Inglesi che conferiscono un caratteristico sentore di erbaceo e fieno arricchite da una nota agrumata delle bucce di arance di Sorrento.
2.  Mirone (Birrificio Sorrento): INEDITA Barriquata 10 mesi 6,5% Vol.  maturata in barique di Rovere Francese di primo passaggio che le ha donato un morbidissimo "legno" al naso e al palato, senza stravolgere il gusto della Birra. Quando l'ossidazione diventa una virtù.
3. St. Mary (Birrificio B1080):Solo nel Laboratori delle ore 15 Pale Ale 5,5% Vol. Chiara caratterizzata da cascade contrastato dal dolce dei malti Pils e Carahell.
4.  Old Castle (Birrificio B1080):Solo nel Lab. delle ore 15 Dark Ale 6% Vol. ambrata dalla persistenza amarostica conferita dalla tostatura dei quattro malti utilizzati.
   
5.  Gold Ale (Il Chiostro): Ale 5,5% Vol. Chiara con lieviti Lager usati però a temperature tipiche dell’alta fermentazione.
6.  Once Upon a Time (Il Chiostro): Birra Scura 13% Vol. ottimo corpo, ottima struttura nonostante sia brassata solo con malti caratterizzanti incredibilmente senza malti base. Molto particolare.
7. Roxy (Karma): VERSIONE INEDITA Bitter 6% Vol. ispirata dalla nascita della figlia Rossella è una Birra prodotti con ingredienti di colore Rosa: dal pepe rosa ai boccioli di rosa.
8. Radica (Karma):VERSIONE INEDITA Ale 5,5% Vol. caratterizzata da un blend di radici di genziana, liquirizia e zenzero ma i sentori erbacei dei luppoli e delle spezie restano in primo piano
9. Oro di Napoli (Maneba): Blond Ale 4,8%Vol Chiara amara, fresca e dissetante.
10. Vesuvia (Maneba): Ale Belga 7,2% Vol. Ambrata con una leggera nota di coriandolo.
11. 286 Gold(Medatus): Belgian Speciality Ale 5,1% Vol Chiara fruttata dove le note del luppolo sono bilanciate dal dolce del malto. 
12.  WineBeer Fifty (Medatus): Chiara 6% Vol prodotta con mosto di moscato e leggermente speziata.
13. Marzen (Saint Jonh's bier): Marzen 5,2% Vol. Ambrata ispirata all'omonimo stile tedesco dove il caramello del malto la fa da padrone. L'unica a Birra Felix prodotta a bassa fermentazione.
    
14. Dark Ale (Saint Jonh's bier): Strong Ale 7,5% Vol. scura ottenuta da un lievito molto caratterizzante, che le conferisce sentori di  frutta secca, e da malti tostati. Birra di buon corpo con sentori speziati e tostati.
15. Sfumatura (Turan): Imperial Stout 7,2% Vol. colore nero caratterizzato da aromi di malto torrefatto e da fini note affumicate, seguite da frutta secca, in particolare nocciola tostata. 
16. Ultrasonica (Turan):  Ale 6,6% Vol. dorata e ultralluppolata
17. Re Ale (Birra del Borgo): American Pale Ale 6,4% Vol. Ambrata ispirata alle India Pale Ale ma con una maggior luppolatura utilizzando luppoli americani. Bassa carbonazione, buon corpo e finale amro intenso e persistente.
    
18. Duchessa (Birra del Borgo):Saison 6,2% Vol Chiara prodotta con il farro coltivato nel parco regionale della Duchessa che le conferisce lieve acidità. I luppoli donano al naso sentori fruttati e floreali.
19. BirraFELIX (Birrificio Sorrento&Karma): INEDITA Chiara 8% Vol. pensata per la manifestazione è nata dalla collaborazione del Birrificio Sorrento e del Birrificio Karma . Prodotta con un particolare metodo di luppolatura (luppolatura continua) presenta all'olfatto un intenso sentore di frutta esotica matura. 
20. NoNuts (Saint Jonh's bier): INEDITA una birra di 29% Vol circa, dallo stile poco definibile, ma ispirata alle Eisbock tedesche. Ottenuta tramite una crioconcentrazione di una dark ale con luppolatura in dry hopping.
    Si presenta all'olfatto come un distillato di erbe aromatiche per poi esplodere in bocca con la sua decisa carica alcolica.

I Birrai potrebbero ritenere non perfettamente in forma le Birre scelte per i laboratori, in tal caso saranno sostituite con quelle presenti nelle postazioni di mescita o altre a loro discrezione. Per ogni laboratorio saranno sempre presenti 5 Birre.
Le Birre saranno servite in bicchieri da degustazione TEKU in quantità da degustazione.

Sito Ufficiale Birra Felix: www.slowsud.it/birrafelix

Prenotazione Laboratori BIRRA FELIX : info@birrificiosorrento.com

Per chi abita lontano o vuol semplicemente trascorrere un weekend a Sorrento? 
Vi sono ben tre strutture convenzionate con BIRRA FELIX:
Sorrento Blu Rooms – tel. 081 8071951
La Magnolia – tel. 081 8773560
B&bè – tel. 339 4102521 
In occasione  di Birra Felix, queste strutture applicheranno una tariffa speciale di 50,00 euro per la camera doppia