Mercato della Terra e Terra Madre Day

13 Dicembre 2015 dalle ore 9:00

MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD

P.zza Mercato - Piano di Sorrento 

info: Evento Facebook

 

 

Alle ore 9.00 il consueto squillo di tromba darà il via libera all'apertura delle vendite con prodotti accuratamente scelti per qualità e genuinità secondo la filosofia della chiocciola.

Il Terra Madre Day è l'evento grazie al quale dal 2009, ogni 10 dicembre le Condotte Slow Food e le Comunità del cibo di Terra Madre di tutto il mondo festeggiano il cibo locale.

La Condotta Slow Costiera Sorrentina e Capri celebrerà questo momento domenica 13 dicembre, il momento per eccellenza dedicato ai produttori protagonisti della terra e del mare, l’appuntamento natalizio con il Mercato della Terra Costiera sorrentina.

I rapprentanti del territorio, oltre quelli dei distretti agricoli di tutta la Campania, animeranno il mercato a partire dalle ore 9 fino alle 13 con i prodotti tipici più buoni, nel rispetto della stagionalità e della tradizione.
Due Laboratori del Gusto a metà mattinata valorizzeranno il lavoro della terra.


Laboratori del Gusto:


Il primo dalle ore 11.00 alle ore 12.00 vedrà come protagonista la Comunità del cibo "Grano di Caselle" e sarà la Cooperativa Sociale Terra di Resilienza, con il Responsabile Antonio Pellegrino ed il Produttore Claudia Mitidieri, a raccontare il percorso produttivo dei "Grani antichi del Cilento" nell’etica del buono, pulito e giusto con un forte sguardo proteso verso il recupero del gusto antico e la valorizzazione della tradizioni.

Il secondo che si terrà dalle ore 12.00 alle ore 13.00 accenderà i riflettori sul Presidio Slow Food Cece di Cicerale, sulla necessità di conservare tale piccola produzione secondo i criteri dell’agricoltura biologica per la valorizzazione di un prodotto dal sapore intenso e vanto del territorio cilentano di generazione in generazione. Alla guida del laboratorio saranno il Responsabile di Presidio Assunta Niglio e l'Azienda San Felice di Anna Astone che valorizzeranno il prodotto dal punto di vista tecnico ed organolettico consentendo, a chi vorrà, di sperimentare un antico sapore attraverso la degustazione del Cece di Cicerale cucinato secondo ricetta tradizionale.



Domenica sarà possibile rinnovare la propria adesione a Slow Food, perché più siamo, più contiamo.
(€10 fino a 30 anni, oltre 25€):
http://store.slowfood.it/

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Piano di Sorrento entra a far parte ufficialmente della rete internazionale dei “Mercati di Terra Madre” di Slow Food Internazionale.
www.mercatidellaterra.it

 

11 Ottobre Mercato della Terra

 

11 Ottobre 2015

MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD

P.zza Mercato - Piano di Sorrento 

info: Evento Facebook

Tratto da Fermento Birra Magazine

Alle ore 9.00 il consueto squillo di tromba darà il via libera all'apertura delle vendite con prodotti accuratamente scelti per qualità e genuinità secondo la filosofia della chiocciola.

Questo mese sarà il momento delle noci, delle castagne e degli ultimi prodotti estivi.

Inoltre avremo come ospite dalla Sicilia l'Azienda agricola Calafato da Caltanissetta, produttore delle Lenticchie di Villalba Presidio Slow Food.

Ricordiamo nell'Area Educazione i Laboratori del Gusto per piccoli e adulti. Questo mese parleremo di:

- ore 11:00
«Il San Marzano e il pomodoro antico di Napoli Presidio Slow Food»
Il territorio fertilissimo, a vocazione orticola, che si trova principalmente intorno a Napoli, e nell’agro sarnese-nocerino in provincia di Salerno, fino a vent’anni fa era coltivato quasi esclusivamente a San marzano.
Andremo così a scoprire in un percorso didattico gustativo le antiche varietà in cui le insalate sapevano di pomodoro e di sole e non erano strani oggetti immarcescibili, inodori e insapori.

Il Laboratorio del Gusto di Slow Food, con la presenza di un produttore Bruno Sodano, condotto da Patrizia Spigno, ricercatrice presso Eureco, sarà un percorso gustativo e didattico tra i profumi e il sapore di queste numerose varietà oggi recuperate.
Si confronteranno e si assageranno pomodori freschi, quelli di Presidio e San marzano DOP a confornto con un generico pomodoro allungato. Poi sarà la volta delle conserve, quelle che con il famoso 'pelato' ci accompagnano per tutto l'inverno e fanno la differenza in una pizza o in un ragu napoletano. Tutto questo per dare al consumatore uno strumento per riconoscere i diversi prodotti del proprio territorio.
In degustazione i prodotti dell'Azienda Sodano.
Di seguito il link all'elenco delle aziende produttrici aderenti al Presidio Slow Food:
http://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/antichi-pomodori-di-napoli/

- ore 12:00
"Il sole della Sicilia nelle lenticchie di Villalba, un presidio Slow Food"
Subito dopo Laboratorio del gusto con le Lenticchie di Villalba Presidio Slow Food, provenienti direttamente dal sole di Caltanissetta.
Filippo Calafato il produttore ci illustrerà tutte le proprietà e le caratteristiche gustative. Rosa Paciello preparerà gli assaggi di lenticchia di Villalba.
http://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/lenticchia-di-villalba/


*RICORDA:
Domenica sarà possibile rinnovare la propria adesione a Slow Food, perché più siamo, più contiamo.
(fino a 30 anni €10, oltre 25€)
http://store.slowfood.it/

Primo mercato nel nuovo anno 2015

 DOMENICA 11 Gennaio 2015

dalle ore 9.00 alle 13.00

P.zza Mercato - Piano di Sorrento (Na)

evento facebook: https://www.facebook.com/events/678637075587249/?fref=ts

parteciperà con le sue Birre:

Foto di Alfonso Tortora

Minerva  

con Bucce fresche

di Arance di Sorrento

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Foto di Alfonso Tortora

Syrentum 

con Bucce fresche

di Limone di Sorrento IGP

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Dopo Napoli...Torna a Surriento!

Dopo il Brunch alla Mostra d'Oltremare e il Campania inGreen al Trip...

... si ritorna al MERCATO DELLA TERRA "Costiera Sorrentina" festeggiando il

 TERRA MADRE DAY

 DOMENICA 14 Dicembre

dalle ore 9.00 alle 13.00

P.zza Mercato - Piano di Sorrento (Na)

 parteciperà con le sue Birre:

 

Minerva  

con Bucce fresche

di Arance di Sorrento

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Syrentum 

con Bucce fresche

di Limone di Sorrento IGP

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Foto di Ciro Orlandini

 

 

 

 

 Astrum

con Chiodi di Garofano, Cannella e Anice Stellato

 vai alla storia

 

 

 Programma del giorno:

ore 8:50 il parroco Don Pasquale Irolla della Chiesa San Michele darà una speciale benedizione a coloro che vogliono bene alla terra e in particolare ai produttori presenti.

ore 9:00 il segnale convenzionale, lo squillo di tromba di Nello D'Esposito di Miele d'Angelo segnerà l'inizio delle vendite

ore 11:00 brindisi ai produttori presenti

ore 11:00 Laboratorio la Comunità del Cibo del Fico Monnato di Prignano Cilento presenta il 'Capocollo di fico cilentano'.
In questa parte del Cilento da secoli si lavora una particolare tipologia di fico essiccato: prima viene sbucciato e dopo l'essiccazione si ottiene un frutto dalla tenerezza unica.
A partire da questi fichi mondi ed essiccati è possibile realizzare delle originali preparazioni dette capicolli: i fichi tagliati in senso longitudinale vengono distesi e sovrapposti fino a formare un strato da farcire con ingredienti diversi che caratterizzano le ricette delle singole famiglie.
Come si lavorano i capicolli ? Quali sono gli ingredienti utilizzati?
Nel laboratorio del 14 dicembre sarà possibile preparare insieme gustosissimi capicolli di fichi 'monnati' che poi saranno sottoposti ad una spietata degustazione e valutazione da parte di tutti i partecipanti

ore 12:00 Laboratorio la Comunità dei grani antichi delle colline Beneventane presenta “dal chicco…… pane e pasta”
La comunità dei grani antichi sta da alcuni anni tentando il recupero di alcune varietà di grano antico e con questi la produzione, su piccola scala, di prodotti trasformati come pane, pasta e prodotti da forno.
Dopo la presentazione e l'illustrazione del lavoro di recupero dei grani antichi, ci sarà un assaggio dei pani e dei prodotti da forno ottenuti ed un confronto con i prodotti di massa.
Al termine ci sarà lo 'spaccio Lievito Madre', verrà distribuito un barattolino con "lievito madre antico originale della comunità del cibo di grani antichi delle colline Beneventane.


ore 13:00 chiusura del Mercato

Domenica 9 Nov - Mercato della Terra Costiera Sorrentina

Domenica 9 Novembre dalle 9.00 alle 13.00

Piazza Mercato - Piano di Sorrento (Na)

segui l'evento: Mercato della Terra

domenica 9 novembre, sempre nella seconda domenica del mese, il Mercato della Terra della "Costiera Sorrentina" nel mercato ortofrutticolo di Piano di Sorrento. Nuovi produttori si aggiungeranno a quelli delle comunità del cibo locali e dei Presidi Slow Food.

parteciperà con le sue birre Syrentum, Minerva e Astrum!

Programma del giorno:

ore 9:00 il segnale convenzionale, lo squillo di tromba di Nello D'Esposito di Miele d'Angelo segnerà l'inizio delle vendite

ore 11:00 Laboratorio gratuito "Colazione in Condotta" del Latte Nobile Presidio Slow Food rivolto ai bimbi e agli adulti, parleremo del latte dell'Appennino campano e dei biscotti tradizionali di Castellammare di Stabia insieme per la 'zuppa di latte' come migliore approccio della colazione dei nostri piccoli.
Oltre i produttori sarà con noi il Presidente Slow Food Campania Giuseppe Orefice per condurre il laboratorio.
"Progetto "Nobilat" - Programma di Sviluppo Rurale PSR Campania 2007-2013 con il cofinanziamento del FEASR - Misura 124 HC - CUP B85C11000080004"
http://www.fondazioneslowfood.it/presidi-italia/dettaglio/4488/latte-nobile-dellappennino-campano

ore 12:00 Laboratorio gratuito sul Fusillo di Felitto, prodotto dell'Arca del Gusto, saranno con noi le signore del Cilento della Comunità del Cibo per dimostrare come si realizza questo prodotto artigianale.
Vedremo come riescono a realizzare questo fusillo particolare, molto sottile quasi un bucatino.
Il laboratorio è dedicato ad adulti e bambini che 'guidati' dalle mani esperte delle donne felittesi proveranno a realizzare il magico fusillo.
Nella giornata si parlerà della storia della comunità Felittese, delle tipologie di grano utilizzate per l’impasto, delle uova deposte da galline felici e del particolarissimo 'ferro' utilizzato per realizzare il Fusillo.
Porteranno con loro delle confezioni che potranno essere acquistate alla fine del Laboratorio.
http://www.fondazioneslowfood.it/arca/dettaglio/1632/fusillo-di-felitto

ore 13:00 chiusura del Mercato

ore 14:00 tutti al 'Pranzo del Mercato' al Ristorante "Il Palmento"

MENU
.Bruschetta di benvenuto con pomodorini del Piennolo del Vesuvio (Presidio Slow Food)
.Fusilli di Felitto artigianali (Comunità del cibo di Felitto) al ragù napoletano
.Braciola, polpetta, tracchiulella della tradizione con patate arrosto al rosmarino
.Coppetto di castagne al forno
.Crostata di noci con latte Nobile (Presidio Slow Food)
.vini Catalanesca e Piedirosso
Cantina "L’oro delle Terre vesuviane"
https://www.facebook.com/loro.dellaterra.3

Prenotazioni e info:
Tel.: +39 0818786423
E-mail: ilpalmento@hotmail.it
Strada Provinciale Mortora San Liborio 29
http://www.ilpalmentorelais.it/

Lunedì 3 Novembre - Terza lezione del Master of Birra - Sorrento

Segui l'evento: Master of Birra

Saremo al Salone del Gusto di Torino

info: www.salonedelgusto.it

Parteciperemo al Salone del Gusto con le nostre Birre:

Minerva  

con Bucce fresche

di Arance di Sorrento

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SYRENTUM Grande Birra - Guida Birre d'Italia 2015

Syrentum 

con Bucce fresche

di Limone di Sorrento IGP

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Domenica 12 Ottobre: MERCATO DELLA TERRA

Mercati della Terra - Costiera Sorrentina

DOMENICA 12 OTTOBRE

ore 9.00 / 13.00

Piano di Sorrento (Na) -Piazza Mercato

facebook: Mercato della Terra

2a edizione! Ritorna il prossimo 12 ottobre, la seconda domenica del mese, il Mercato della terra della Costiera Sorrentina nel mercato ortofrutticolo diPiano di Sorrento.
Nuovi produttori si aggiungeranno a quelli delle comunità del cibo locali e dei Presidi Slow Food.

Piano di Sorrento entra a far parte ufficialmente della rete internazionale dei “Mercati di Terra Madre” di Slow Food Internazionale.
www.mercatidellaterra.it

Parteciperemo al Mercato della Terra con le nostre Birre:

Minerva  

con Bucce fresche

di Arance di Sorrento

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Foto di Mariana Silvana Dedu

SYRENTUM Grande Birra - Guida Birre d'Italia 2015

 

 

Syrentum 

con Bucce fresche

di Limone di Sorrento IGP

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BIRRA IN VILLA

BIRRA in VILLA

17 e 18 maggio 2014

Palazzo Calvanese_Castel San Giorgio (SA)

info e programma: birrainvilla

Nella storica cornice di Palazzo Calvanese a Castel San Giorgio (SA), si rinnova l’appuntamento annuale di Birra in Villa, manifestazione che vede riunito il mondo della birra artigianale campana. Giunto alla terza edizione, l’evento brassicolo organizzato dall’Associazione Amici di Villa Calvanese, SlowFood ed il portale internet birracampania.it, vede quest’anno crescere il numero dei birrifici presenti e delle attività legate al mondo della gastronomia letta in funzione della birra.

BIIRIFICI PRESENTI

Dalla provincia di Salerno:
Aeffe – Castel San Giorgio
Birrificio dell’Aspide – Roccadaspide
Il Chiostro – Nocera Inferiore
Lady B – Scafati
Tennent’s Pagani – Pagani
Birrificio del Vallo (RudeBoy) – Buonabitacolo

dalla Provincia di Avellino:
Alter Ego – Atripalda
Serrocroce – Monteverde

dalla Provincia di Napoli:
Maneba – Striano
Birrificio Sorrento – Sorrento

dalla Provincia di Caserta:
Karma – Alvignano
Ianua13 - San marco Evangelista

dalla Provincia di Benevento:
Birrificio Borrillo – Telese Terme
Maltovivo – Ponte
Birrificio Pentra – Cusano Mutri
Birrificio Saint John’s – Faicchio

inoltre sarà presente un birrificio belga per le birre SENZA GLUTINE:
Birra Green’s – senza glutine (Belga)
per un totale di 16 birrifici ed oltre 50 tipi di birre da degustare!!!
 COME FUNZIONA BIRRA IN VILLA:
Solo ingresso: 3,00 €
Ingresso + bicchiere e tracolla + n. 5 ticket per degustazioni birra da 10cc: 8,00 €
Degustazione birra aggiuntiva:  1,00 € / 10cc
Laboratori:  4,00 €
Cooking Show:  8,00 €

Verso il "Mercato della Terra"della Penisola Sorrentina

DOMENICA 10 NOVEMBRE 2013

Verso il "Mercato della Terra"della Penisola Sorrentina

dalle 9.00 alle 13.00

Via Mercato - Piano di Sorrento (Na)

Il nostro entusiasmo e le nostre Birre ci saranno...

VI ASPETTIAMO per LA SPESA

Cibi buoni per il palato nel rispetto delle stagionalità, puliti per l'ambiente e giusti per la società. Solo prodotti locali e di stagione, presentati e venduti da chi produce, ad un prezzo 'giusto', accanto ai Laboratori del Gusto per bimbi ed adulti
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Dopo il mercato del Terra Madre Day nel Dicembre scorso, dell'edizione del mese scorso, in seguito al successo riscontrato, il Comune di Piano di Sorrento,   SLOW FOOD TERRITORIALE CONDOTTA 606 COSTIERA SORRENTINA ECAPRI e i contadini della Penisola Sorrentina e delle Comunità del Cibo continuano il percorso intrapreso per realizzare in Penisola Sorrentina un "Mercato della Terra".

Una esperienza etica, una sfida importante per la piccola agricoltura, l'allevamento ed i cittadini. Il naturale luogo di scambio e incontro tra produttori e consumatori, dove meglio si valorizzano i prodotti locali e si concretizza la filiera corta.

L'obiettivo è quello dell'appuntamento periodico con i cittadini e i turisti sempre presenti in Penisola Sorrentina.
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LABORATORI DEL GUSTO

dalle ore 10 alle ore 12 sono previsti 3 laboratori Slow Food del Gusto:

1)  Sono di scena i Legumi

2)  La Birra artigianale e gli agrumi di Sorrento condotto da Francesco Galano e Giuseppe Schisano del Birrificio Sorrento

3)  Vino: la cantina di Piano di Sorrento

i Laboratori sono gratuiti e dovranno essere prenotati al banchetto Slow Food nel Mercato
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Subito dopo sarà possibile pranzare presso:

"IL TERZO GIRONE"
Via delle Rose, 103
Piano di Sorrento

MENU' con i prodotti del Mercato € 25


NECESSARIA PRENOTAZIONE
Francesco Romano 0818787989

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Di seguito il link del sito in cui troverete tutte le informazioni sul progetto internazionale dei Mercati di Terra Madre:

http://www.mercatidellaterra.it/

Giovedì 11 Luglio SLOW FOOD STORY

 

SLOW FOOD STORY 

film

Giovedì 11 Luglio 2013 ore 20.30

Resort Le Axidie 

Via Marina d'Equa Seiano - Vico Equense (Na) 

   

info: Penisola Sorrentina - Lello Carrese 3383281613, Monti Lattari - Mimmo Parisi 340 9000622, Agro Nocerino-Sarnese Marco Contursi 3420939505 - Slowfood Vesuvio, Alberto Capasso 3207406163

Syrentum 

con Bucce fresche

di Limone di Sorrento IGP

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Terra Madre Day e Gustanatale

Il 10 dicembre 2011 la rete mondiale di Slow Food e di Terra Madre si unisce per festeggiare nuovamente il cibo locale con il Terra Madre Day. Ad Angri la festa inizia il il giorno 7 Dicembre con la cena al Castello Doria nell'ambito della manifestazione "Gustanatale 2011". Tra i produttori parteceperanno ben 7 Birrifici Campani e tutto il ricavato della serata andrà in beneficenza alla comunità mondiale Terra Madre con l’adozione di un orto in Africa. E’ un piccolo gesto a chi è meno fortunato di noi ed un motivo in più per partecipare all’evento.

Ecco le parole del Presidente Internazionale di Slow Food Carlo Petrini: Il cibo locale è il nostro futuro, e celebrare questi cibi e i loro produttori, nella vita di tutti i giorni come negli eventi speciali è il modo migliore di proteggerli.
Questo è lo spirito con cui la rete globale di Slow Food si avvicina al Terra Madre Day ogni anno. Un giorno per promuovere un cibo che sia buono, giusto e pulito e per riconoscere l’importanza delle regioni, delle culture e delle comunità che lavorano per proteggerlo e promuoverlo.

Al Terra Madre Day parteciperemo con le nostre Birre Artigianali:

SYRENTUM Birra Artigianale Chiara

MINERVA Birra Artigianale Ambrata

Il Gusto è al "Centro"

Nell'ambito della seconda edizione de Il Gusto è al Centro si è concluso ieri, al Centro Campania di Marcianise, Il Master of Food sulla Birra Artigianale condotto da Gianluca Polini. Il Master, nato dalla collaborazione di Sloow Food e del Centro Campania di Marcianise, è un corso teorico/pratico di degustazione ed educazione sensoriale che ha visto, tra l'altro, le Birre Campane confrontarsi con altre importanti realtà brassicole del Panorama Mondiale. La Syrentum e la Minerva hanno tenuto testa a Kriek, Trappiste e Doppelbock...e non è poco!

Le Foto (con audio)

Grazie Slow Fish 2011 - LE FOTO

Incredibile manifestazione quella di Slow Fish 2011 che non stupisce per la quantità di produttori presenti ma per la qualità. Dall'unica aringa artigianale Norvegese al sushi Giapponese, passando per la colatura di Alici di Cetara, si può degustare quanto di meglio offre il panorama ittico mondiale. Ciò che traspare è che tutto è pensato per far capire al consumatore finale cosa sono i prodotti di qualità: quelli Buoni, Puliti e Giusti! Una volta provato il pesce fresco e di qualità si è in grado di riconoscerlo sempre, ci vuole solo un po' di curiosità per uscire dalla standardizzazione dei sapori massificati il resto vien da se!

Personalmente mi sento di dire:

1. Grazie Slow Fish per le parole di speranza e sprono di Carlo Petrini (Padre di Slow Food) e di Maria Damanaki (Commissario Europeo per gli Affari Marritimi e della Pesca) circa la situazione dei nostri mari e dell'economia mondiale.
2. Grazie Slow Fish per avermi fatto conoscere, in un colpo solo, quanto di meglio è prodotto nel Mondo.
3. Grazie Slow Fish per avermi dato la possibilità di assaporare, in totale sicurezza, pesci e molluschi crudi...quelli che realmente sanno di mare!
4. Grazie Slow Fish per avermi fatto capire cosa vuol dire essere un consumatore consapevole. Capace di riconoscere la qualità, di riconoscere cosa è dannoso all'ambiente e disposto a ricompensare equamente i produttori per i loro sforzi che spesso sono di utilità sociale.
5. Grazie Slow Fish per avermi fatto capire finalmente cos'è il Sushi!
6. Grazie Slow Fish per la visibilità offerta alla nostra Birra Artigianale in un innovativo laboratorio nato da un'idea di Emanuele De Vittoris.
7. Grazie Slow Fish per averci fatto rincontrare vecchi amici e scoprirne di nuovi.
8. Grazie Slow Fish per avermi dato la possibilità di confrontarmi con culture così diverse dalla nostra.
   
9. Grazie Slow Fish per avermi fatto scoprire prodotti di cui non conoscevo neanche l'esistenza.

Semplicemente grazie Slow Food perchè con la tua "filosofia", che scende sul piano pratico, non miri  a salvaguardare solo ciò che mangiamo, ma con consumi consapevoli, punti a salvare l'intero pianeta e il nostro futuro!

LE FOTO

La Sirena ritorna in Mare

 Il 29 Marzo 2011 a Genova è stata presentata la quinta edizione di SLOW FISH 2011, manifestazione internazionale dedicata al mondo ittico e agli ecosistemi acquatici, che si terrà a Genova dal 27 al 30 maggio 2011. Ricchissimo il programma dai Laboratori del Gusto al Teatro del Gusto in cui grandi chef italiani e internazionali mettono in scena i loro cavalli di battaglia cucinando davanti al pubblico.
Segnaliamo tra i Laboratori quello del 27 maggio che ci vedrà tra i protagonisti:

 

"Luigi Taglienti, il pesce e le Birre di Mare"

Grazie allo straordinario successo delle birre artigianali italiane, alla diversità degli stili e alla crescita qualitativa dei nostri mastri birrai, l'abbinamento tra birra e pesce è sempre più proposto nei menu dei ristoranti ed è uno stimolo per la creatività di molti chef. Tra questi spicca Luigi Taglienti (Chef Delle Antiche Contrade di Cuneo), savonese doc, giovane chef dell'anno 2009 secondo L'Espresso. In questo Laboratorio vi darà prova della sua grande sensibilità verso la scelta delle materie prime e della sua capacità di portare la birra a un livello superiore: non solo abbinamento ma vero ingrediente nel piatto. Maltus Faber (Liguria), Birrificio Ostiense (Lazio), Barley (Sardegna), Almond 22 (Abruzzo), Birrificio Svevo (Puglia), Birrificio Sorrento (Campania) sono i sei birrifici di mare in cerca d'autore per un connubio perfetto.

Felici di contribuire con la nostra Syrentum alla riuscita della manifestazione ringraziamo quanti ci hanno selezionato ed invitato. 

Che cos'è Slow Fish 2011

Date, Orari  biglietti

Come Arrivare
Comunicato Stampa